Скачать с ютуб Свиная рулька су вид. Побалуйте себя деликатесом! в хорошем качестве

Свиная рулька су вид. Побалуйте себя деликатесом!

Состав: 1. Свиная рулька. 2. Поваренная соль – 10 г/кг. 3. Нитритная соль – 10 г/кг. 4. Хмели-сунели – ½ ч.л. 5. Кориандр молотый – ½ ч.л. 6. Паприка сладкая молотая – ½ ч.л. 7. Чеснок сушеный молотый – ½ ч.л. Порядок приготовления: Заранее подготовить пакет. Кожу рульки надрезать. Специи смешать, натереть ими рульку, завакуумировать и положить мариноваться в холодильник при температуре 3-5 градусов минимум на 7-14 дней, чем дольше, тем лучше. Далее, рульку надо отеплить, чтобы нитритная соль начала действовать. Для этого, её надо положить в тару для варки, выставить на су вид термостате температуру 35 градусов и время 3 часа. После отепления настроить термостат на температуру 85 градусов и время 10-11 часов для готовности Well Done или температуру 68 градусов 16-20 часов для готовности Medium. После окончания приготовления рульку резко охладить в ледяной воде в течение часа, положить в холодильник на ночь. Готовой рульке придать аппетитную корочку или в духовке, или на сковороде, или опалив газовой горелкой. Употреблять, как разогретую, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Мои плейлисты. • Десерты    • Жму сок из ранетки шнековой соковыжим...   • Готовим дома, просто и вкусно    • Жареное печенье к чаю. Проще некуда.   • Выпечка    • Пампушки с чесноком к борщу. Нестарею...   • Жарим    • Якитори на русский манер. Шашлык из к...   • Запекаем    • Баклажаны фаршированные Беренженас Be...   • Вторые блюда    • Макароны с грибами в сырном соусе. Де...   • Салаты, закуски    • Яйца фаршированные, любимый рецепт.   • Блюда с рисом    • Рис с овощами и креветками празднично...   • В мультиварке    • Шкара в мультиварке  Превращаю рыбью ...   Поддержать канал: Карта Сбербанка 5469 3100 2175 8004