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Knuspriger Riese ohne Aufwand einfach und schnell backen

Schon mal Brot mit Malzbier backen ausprobiert? Dieses Rezept ist mega einfach, dass kann jeder direkt nachmachen. Schau dir unbedingt das Hafer-Held Brot an:    • Der Hafer-Held ist ohne Aufwand einfa...   Im Video verwendete Produkte: Maison Jar Trinkgläser: https://geni.us/B8i0 * Glasschüssel 26cm: https://geni.us/PdYjd* Glasschüssel 6cm: https://amzn.to/3hNPRTJ * Glas/Flamingo Set: https://amzn.to/3mKbzLn * Backpinsel Silikon: https://geni.us/uTL2p * Mehlstreuer Edelstahl: https://geni.us/wrpHi * Mehlstreuer Kunststoff: https://geni.us/NHbAFvM * Scharfes Küchenmesser https://geni.us/oFbBTp * Geschirrtuch Flamingo: https://amzn.to/32UHwZC * Holzschneidebrett: https://geni.us/zyq9pnU * Kuchengitter: https://geni.us/zeUS * Brotmesser: https://geni.us/oFbBTp * Meine Brotaufbewahrung: Brotkasten Wesco: https://geni.us/yG4DT * *Diese Links sind Partner Affiliate Links, ich bekomme wenn ihr darüber kauft eine Provision, ihr zahlt keinen Cent mehr als sonst Zutaten: 400 g Roggenmehl Type 1150 300 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten 330 g Malzbier 150 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen 30 g Butter, weich 1 Würfel Hefe (40 g) 2 ½ TL Salz Zubereitung: Roggenmehl, Weizenmehl, Malzbier, Wasser, Butter, Hefe und Salz in den Mixtopf geben, 3 Min kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. In dieser Zeit ein Backblech bemehlen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen, auf das vorbereitete Backblech legen, mit Wasser bestreichen, leicht bemehlen, dreimal schräg einschneiden und weitere 15 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 250°C vorheizen. Brot 15 Minuten (250°C) sehr kross backen. Backofentemperatur auf 220°C reduzieren und Brot weitere 20 Minuten (220°C) backen, ggf. in den letzten 10 Minuten mit Backpapier abdecken. Roggen-Malzbier-Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen