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Mango Tree Training , Pruning Techniques आम के पोधे में कटिंग और प्रुनिंग कैसे करें

https://agritech.tnau.ac.in/horticult... https://ccari.icar.gov.in/dss/mango.html कटाई : फलों की तुड़ाई तब करनी चाहिए जब वे पूर्ण आकार के हो जाएं, ताकि पकने के बाद उनमें किस्म का विशिष्ट स्वाद और सुगंध विकसित हो सके। फल लगने के 90 से 120 दिनों के बीच फल पक जाते हैं। परिपक्वता को आंकने के मानदंड हैं - 1. फल का भौतिक विकास यानी ऊर्ध्वाधर किनारे का गोल होना और गुलाबी ब्लश या लाल रंग का विकास। 2. जब एक या दो पके फल प्राकृतिक रूप से पेड़ से गिर जाते हैं। फलों की कटाई के लिए उन्नत आम हार्वेस्टर बहुत उपयोगी है। इसमें एक लंबा बांस का खंभा है जिसमें एक रिंग पर काटने वाली कैंची लगी है और बाहर के सिरे पर फल इकट्ठा करने वाला जाल है। फलों की तुड़ाई 1-2 डंठलों से की जानी चाहिए। हालाँकि आम की कलमों में रोपण के बाद दूसरे वर्ष में फूल आना शुरू हो सकते हैं, लेकिन फसल चौथे या पाँचवें वर्ष के बाद ही ली जानी चाहिए। व्यावसायिक उत्पादन लगभग 7 वर्षों में प्राप्त किया जा सकता है और फल की उपज 10 वर्षों के बाद स्थिर हो जाएगी। बागों का जीर्णोद्धार करने की आवश्यकता भारतीय आम के फलों में उत्तम खुशबू, स्वाद, रंग तथा पौष्टिक गुणों के कारण इनकी विदेशों में बहुत मांग है। आम के पौधे लगाने के 3-4 वर्षों के बाद फल देने लगते हैं । और 40-50 वर्षों तक फल देते रहते हैं। आम के पौधे पुराने होने पर उत्पादन कम हो जाता है, बाग घने हो जाते हैं । अत: ऐसे समय किसानों के लिए लाभदायक नहीं रह जाता है। ऐसी स्थिति में या तो पुराने बागों को काटकर नये बाग लगाये जाएँ या फिर पौधों का जीर्णोद्धार कर आने वाले 25-30 वर्षों तक पुन: अच्छे उत्पादन प्राप्त करें। नये बागों को लगाने का खर्च 50-60 हजार प्रति हेक्टेयर आता है और 4-5 वर्षों तक फल नहीं मिलता। अत: जीर्णोद्धार करने से अतिरिक्त लकड़ी भी मिलती हैं जो जलावन के काम आती है। आम की पुराने पौधों का जीर्णोद्धार इसलिए भी जरूरी है कि पौधे आपस में सट जातें है जिससे पर्याप्त धुप नहीं लग पाता है । पुराने वृक्षों की वांछित कटाई – छंटाई करने से नये तने निकलते हैं। ताकि वे पुन: फल दें सकें। जीर्णोद्धार प्रक्रिया में वैज्ञानिक तरीके से पौधों की डाली, छत्रक और फल देने वाली शाखाओं का निर्धारण किया जाता है और कृत्रिम वृक्षों की 2 वर्षो तक समग्र देख-रेख कर अगले वर्ष फल देने योग्य बना दिया जाता है। संकर आम्रपाली : यह संकर दशहरी और नीलम के संकरण से है। यह बौनी, नियमित फल देने वाली और देर से पकने वाली किस्म है। यह किस्म उच्च घनत्व रोपण के लिए उपयुक्त है क्योंकि एक हेक्टेयर में लगभग 1600 पौधे लगाए जा सकते हैं। इसकी पैदावार औसतन 16 टन/हेक्टेयर होती है। मल्लिका : यह नीलम और दशहरी के मिश्रण से बनी है। इसका फल आकार में बड़ा, आयताकार अण्डाकार और कैडमियम पीले रंग का होता है। फल एवं रख-रखाव की गुणवत्ता अच्छी है। यह मध्य ऋतु की किस्म है. अर्का अरुणा : यह बंगनपल्ली और अल्फांसो का एक संकर है। यह बौना, नियमित फल देने वाला और असामयिक होता है। फल बड़े होते हैं, उनका छिलका आकर्षक होता है, लाल ब्लश होता है और स्पंजी ऊतक से मुक्त होते हैं। होमस्टेड के साथ-साथ उच्च घनत्व वाले रोपण के लिए उपयुक्त। अर्का पुनीत : यह अल्फांसो और बंगनपल्ली के बीच एक संकर है। यह नियमित एवं विपुल फल देने वाला होता है। फल मध्यम आकार के, लाल ब्लश के साथ आकर्षक त्वचा वाले, उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले और स्पंजी ऊतक से मुक्त होते हैं। अर्का अनमोल : यह संकर अल्फांसो और जनार्दन पसंद के संकरण से है। यह नियमित फल देने वाली तथा अच्छी उपज देने वाली होती है। फल मध्यम आकार के होते हैं, छिलके का रंग एक समान पीला होता है, रखने की गुणवत्ता उत्कृष्ट होती है और स्पंजी ऊतक से मुक्त होते हैं। अर्का नीलकिरण : यह अल्फांसो और नीलम का एक संकर है। यह नियमित रूप से देर से आने वाली किस्म है, जिसके मध्यम आकार के फल आकर्षक लाल रंग के होते हैं और स्पंजी ऊतक से मुक्त होते हैं। रत्ना : यह संकर नीलम और अल्फांसो के मिश्रण से है। पेड़ मध्यम रूप से मजबूत, असामयिक, फल मध्यम आकार के, रंग में आकर्षक और स्पंजी ऊतक से मुक्त होते हैं। सिंधु : यह रत्ना और अल्फांसो के मिश्रण से बना है। यह नियमित फल देने वाला, फल मध्यम आकार का, स्पंजी ऊतक से मुक्त, गूदे और गुठली के अनुपात में उच्च और बहुत पतले और छोटे गुठली वाला होता है। अंबिका : यह संकर आम्रपाली और जनार्दन पसंद का मिश्रण है। यह नियमित एवं विपुल फल देने वाला होता है। फल मध्यम आकार के होते हैं, त्वचा का रंग आकर्षक और लाल होता है और देर से पकते हैं। अउ रूमानी : यह रूमानी और मुलगोआ के मिश्रण से बना है। यह जल्दी पकने वाला, भारी और नियमित फल देने वाला होता है और इसके बड़े फल पीले कैडमियम छिलके वाले होते हैं। मंजीरा : यह संकर रूमानी और नीलम के संकरण से बना है। यह बौना, नियमित और फल देने वाला, ठोस और रेशे रहित मांस वाला होता है। पीकेएम 1 : यह चिन्नासुवर्णरेखा और नीलम के मिश्रण से है। यह नियमित फल देने वाली, अधिक उपज देने वाली तथा गुच्छों में फल देने वाली है।