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LE RÉGIME DE LONGÉVITÉ; Chronique santé du Dr Eric Simard, Dr en biologie (www.esimard.com)

Il s’agit ici du titre d’un livre. Le récit passionnant d’un musicien intéressé par le vieillissement, qui deviendra un des plus importants chercheurs dans le domaine de la longévité. Le professeur Valter Longo dirige l’Institut de la longévité de l’université de Californie du Sud à Los Angeles. Il enseigne en gérontologie et en biologie, avec une spécialité pour la compréhension des processus du vieillissement primaire et les effets de l’alimentation sur celui-ci. Depuis 2014, le professeur Longo dirige aussi le Programme d’oncologie et de longévité à l’Institut Firc d’oncologie moléculaire de Milan. Il s’agit d’un des meilleurs centres de recherches européens sur le cancer. Il est un des rares scientifiques à associer les observations sur les populations centenaires avec la recherche épidémiologique, la recherche fondamentale sur le vieillissement et la recherche clinique. Le professeur Longo s’est fait connaître par ses travaux sur le jeûne et la restriction calorique. Il a aussi étudié, durant trente ans, l’alimentation des populations centenaires afin d’en tirer des approches de recherche pouvant optimiser les recommandations alimentaires de longévité. Il cherche, entre autres, à reproduire les effets bénéfiques de la restriction calorique – sans ses inconvénients et ses risques d’application pour la santé. Ses travaux ont permis des avancées importantes sur des applications en prévention et en traitement, dans le domaine du cancer, des maladies cardiovasculaires, de l’Alzheimer et de la sclérose en plaques. Ses origines italiennes et la science de la longévité. Au début du livre, le professeur Longo explique que ses parents et ses grands-parents étaient originaires d’une des régions du monde comptant le plus grand nombre de centenaires par habitant : le village de Molochio. Avec 2 centenaires par 1000 habitants, cela représente 3 fois plus de centenaires qu’à Okinawa, l’île japonaise reconnue pour la grande longévité de ses habitants. Il est arrivé initialement aux États-Unis avec l’idée de jouer de la musique. Toutefois, les différences des habitudes alimentaires, son intérêt pour la biologie et sa curiosité pour la longévité particulière de ses origines lui ont ouvert les portes de la recherche scientifique. Le premier chapitre de son livre raconte comment le musicien est devenu un grand scientifique, en passant par les apprentissages de l’armée américaine. Son approche diffère profondément des recommandations alimentaires habituelles parce qu’elle est centrée sur la longévité et non pas sur les maladies à combattre, sur les facteurs de risque à réduire ou encore sur la perte de poids. Plus précisément, il s’intéresse à la capacité à rester jeune. Il croit que le vieillissement existe parce que les espèces ont déjà atteint leur objectif (la reproduction), sans avoir à investir massivement dans leur protection pour atteindre une plus grande longévité. La compréhension du vieillissement Ses travaux de recherche ont démontré que l’apport en protéine et en sucre simple accélère le vieillissement. Ses travaux sur les levures ont permis de grandes avancées pour l’identification des mécanismes cellulaires causant le vieillissement primaire. Fortement convaincu qu’il est possible de vieillir en santé, même à un âge très avancé, il donne en exemple deux supercentenaires (plus de 110 ans) qu’il a pu lui-même rencontrer. Il raconte sa visite à une femme italienne qui était, à l’époque, la doyenne de l’humanité. Leurs grandes capacités physiques et mentales, pour des personnes de plus de 110 ans, l’ont convaincu qu’il était possible d’identifier des recommandations permettant à plus de personnes de parvenir à un âge avancé. Pour ce faire, il se base sur ce qu’il a appelé ses cinq piliers : • La recherche fondamentale en biogérontologie (pourquoi on vieillit) • La recherche épidémiologique (sur les populations) • Les essais cliniques (visant à tester une approche chez l’humain dans un environnement contrôlé) • L’étude des centenaires • La compréhension des systèmes complexes (la mise en relation de l’ensemble des connaissances) Son objectif : développer une alimentation qui permet de mimer les bénéfices de la restriction calorique (ou du jeûne), pour améliorer nos capacités de réparation et nous permettre de rester jeune plus longtemps. Il a ainsi élaboré des recommandations alimentaires ayant pour but de garder les gens en santé, de les préserver des maladies le plus longtemps possible. Il a estimé que les gens pouvaient gagner de 10 à 30 ans. J’avais moi-même estimé, en sous-titre du premier livre sorti en 2016 – en même temps que la première version en italien du livre du professeur Longo – que l’on pourrait gagner 20 ans : « Allongez votre vie de 20 ans ». Le professeur Longo regroupe l’ensemble de ses recommandations alimentaires dans ce qu’il a appelé «Le régime de longévité».