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Weingummi selber herstellen - aus Tee mit oder ohne Gelatine

Auch aus Tee kann man prima Gummibärchen bzw. Weingummi selber herstellen – am besten aus Früchtetee, der gibt eine schöne Geschmacksnote. Du brauchst dafür: 250ml Wasser Tee Deiner Wahl 2-3 EL Zucker ½ Zitrone 12 Blatt Gelatine evtl. etwas Speisestärke Gelatine in Wasser einweichen, den Tee etwas stärker als sonst aufsetzen, die Zitrone auspressen und zur Seite stellen. Der fertige Tee kommt bei mittlerer Hitze in einen Topf, die Flüssigkeit darf bei Verwendung normaler Gelatine auf keinen Fall kochen. Zitronensaft dazugeben, mit Zucker nach Geschmack abschmecken, dann die Gelatine unter Rühren auflösen. Vegane Alternative: Für 12 Blatt Gelatine kannst Du ca. 2 Teelöffel Agar Agar nach Anleitung auf der Packung verwenden. Statt der Blattgelatine kannst Du auch 2 Päckchen Gelatinepulver (18g gesamt) verwenden. Bei beiden Alternativen musst Du vermutlich stärker rühren, am besten mit einem Schneebesen. Dann einfach nach dem Auflösen kurz stehen lassen und mit einem Löffel die Luftblasen abschöpfen, danach geht es weiter wie beschrieben 😊 Die Flüssigkeit in die Förmchen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Schale geben und 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen, gerne aber auch über Nacht. Beim Herauslösen lockert Ihr das Weingummi am besten erstmal etwas am Rand, bevor Ihr es aus der Form herausdrückt. Bei der Backpapiervariante geht das deutlich einfacher und danach könnt Ihr es einfach in Stücke schneiden. Sollte es zu weich geworden sein, vor dem herauslösen einfach eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, dann geht es deutlich einfacher. Falls die Weingummis etwas aneinanderkleben, könnt Ihr sie ein bisschen mit Speisestärke bestäuben und nochmal durchmischen, dann werden sie besser. Viel Spaß beim Ausprobieren!!