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[뭘 먹지?] 광주식 오리탕 : 오리탕 쉽게 끓이는 방법 : 오리손질 : 들깨 오리탕 ep.11

광주의 5味 중 하나인 오리탕 들깨와 오리의 만남은 다가올 여름 원기회복에도 최고! 생각보다 어렵지 않아요~ 이거 만들어 먹어 볼 만 합니다!! [재료] 오리탕용 절단육(2.4kg), 미나리 [양념] 고춧가루(2T), 된장(2T), 다진마늘(2T), 들깨가루(2T) [추가양념] 고춧가루(1T), 된장(1.5T), 다진마늘(1T), 들깨가루(4T) 초고추장 (고추장 + 설탕 + 식초) [방법] 1. 오리를 깨끗하게 손질 해 준다 2. 냄비에 오리를 깔고 물, 된장, 다진마늘, 고춧가루, 들깨가루를 넣고 10분간 끓인다 3. 10분 후 눌러 붙지 않게 저어준다. 4. 30분을 더 끓이고 20분간 식혀준다. 5. 기름이 많으면 걷어주고 추가양념, 없으면 그대로 추가양념을 해준다 6. 10분간 더 끓여 주고 미나리,대파,깻잎을 샤브샤브 하듯 익혀준다 7. 미나리부터 들깨 + 초고추장에 찍어서 먹고, 오리고기도 초고추장에 찍어 먹는다 8. 국물에 밥을 말아 먹는다 "뭘 먹지?" 다음 영상으로 찾아뵙겠습니다.