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올로초코 "바닐라 프랄리네 타르트" Tarte Vanille Praliné

If you want the explanation on the recipe, activate the subtitle 레시피에 관한 자세한 설명은 유튜브의 자막 설정을 켜주세요 Si vous souhaitez les explications de la recette, activer les sous-titres 0:00 - Intro 0:08 - Pâte de sucrée 7:18 - Dorure 8:00 - Ganache vanille 9:36 - Ganache montée vanille 11:33 - Sirop de vanille 12:28 - Biscuit daquoise 15:57 - Décors chocolat 20:23 - Croustillant praliné 21:15 - Préparation du montage 21:59 - Montage 안녕하세요 이 레시피는 올로초코 매장에서 많은분들이 찾아주셨던 '바닐라 프랄리네 타르트' 레시피 그대로 업로드했습니다. 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 댓글 부탁드립니다 감사합니다 :) «레시피» 타르트링(지름 7cm 높이 3cm) 5개 분량 빠뜨 수크레 (Pâte sucrée ) 중력분 215g 버터 130g 아몬드가루 25g 슈가파우더 80g 계란 50g 소금 0.5g 계란물 (Dorure noire) 계란 노른자 20g 생크림 5g 바닐라 가나슈 (Ganache vanille) 생크림 58g 바닐라빈 적당량 바닐리 익스트렉 1g 화이트초콜릿 63g 바닐라 가나슈 몽떼 (Ganache montée vanille) 젤라틴 2g 젤라틴용 찬물 12g 끓이는생크림 94g 바닐라빈 적당량 화이트 초콜릿 43g 차가운 생크림 100g 크루스티영 (Croustillant) 파예테 포요틴 20g 프랄리네 20g 카카오버터 0.4g 플뢰르드셀(소금) 0.5g 다쿠아즈 (Biscuit dacquoise) 계란흰자 50g 설탕 38g 아몬드가루 30g 중력분 10g 초콜릿 장식 화이트초콜릿 50g 이내 바닐라 파우더 약간   / ollochoco   Bonjour! Cette recette est celle du praliné vanille que beaucoup de gens recherchent chez ollochoco. Si vous avez trouvé la vidéo utile, merci de liker et de laisser un commentaire merci :) « Recette » Tartlets (diamètre 7cm, hauteur 3cm) pour 5 tartelettes Pâte sucrée Farine 215g Beurre 130g Poudre d'amande 25g Sucre glace 80g Œuf 50g Sel 0.5g Dorure Jaune d'œuf 20g Crème fraîche 5g Ganache vanille Crème fraîche 58g Vanille en graines Extrait de vanille 1g Chocolat blanc 63g Ganache montée vanille Gélatine 2g Eau froide pour la gélatine 12g Crème chaude à ébullition 94g Vanille en graines Chocolat blanc 43g Crème froide 100g Croustillant Praliné feuilletine 20g Praliné 20g Beurre de cacao 0.4g Fleur de sel 0.5g Biscuit dacquoise Blanc d'œuf 50g Sucre 38g Poudre d'amande 30g Farine 10g Décoration en chocolat Chocolat blanc 50g maximum Poudre de vanille une pincée 📷 Instagram   / ollochoco   Hello! This recipe is the vanilla praline recipe that many people seek at ollochoco stores. If you found the video helpful, please like and leave a comment Thank you :) “Recipe" Tartlets (diameter 7cm, height 2cm) for 5 tartlets Pie crusts (Pâte de sucrée) Flour 215g Butter 130g Almond powder 25g Icing sugar 80g Egg 50g Salt 0.5g Dorure Egg yolk 20g Fresh cream 5g Vanilla ganache Fresh cream 58g Vanilla bean Vanilla extract 1g White chocolate 63g Whipped vanilla ganache (Ganache montée vanille) Gelatin 2g Cold water for gelatin 12g Boiling cream 94g Vanilla bean White chocolate 43g Cold cream 100g Crunchy layer (Croustillant praliné) Feuilletine praline 20g Praline 20g Cocoa butter 0.4g Fleur de sel (salt) 0.5g Dacquoise biscuit Egg white 50g Sugar 38g Almond powder 30g Flour 10g Chocolate decoration White chocolate 50g maximum Vanilla powder a pinch 📷 Instagram   / ollochoco   -------------------------------------------------------------- ♪ Bake a pie (Prod. by Lukrembo) Link : @lukrembo,    • lukrembo - bake a pie (royalty free v...   -------------------------------------------------------------- 🎶 Thank you for the music by Joakim Karud  Link :    • Joakim Karud - Classic   ----------------------------------------------------------------