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ENROLLADO de LÚCUMA 🇵🇪 | Dasilé

#rollcake #cake #chocolate #chocolatecake En este video, revelo todos los secretos para elaborar un arrollado de lúcuma como en pastelería. Con algunas modificaciones mías para que quede aún más rico. Ingredientes: Bizcochuelo de chocolate (placa de 30x40 cm): 5 huevos. 90 gramos de azúcar (1/2 taza aprox.) 65 gramos de harina pastelera o común sin leudantes. 30 gramos de cacao en polvo. 100 gramos o 3/4 taza de aceite vegetal. Crema de lúcuma: 250 gramos de pulpa de lúcuma. 1/2 taza de agua. 100 gramos de leche condensada. 200 gramos o mililitros de crema de leche animal o vegetal. 5 gramos o 1 cucharadita de gelatina sin sabor. 25 gramos o 2 cucharadas de agua. Almíbar: 200 mililitros de agua caliente. 50 gramos de azúcar (1/4 taza) 1 cucharada de café instantáneo. Decoración: Azúcar glass. Fudge. IMPORTANTE: Hornear a 170 grados celcius, con ventilador o convector activado, (horno precalentado por 15 min) por solo 12 o 15 minutos. Si es horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 190 °C. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando. ¡Gracias por ver el video! ¡Sucríbanse! ¡Nooos Vemoos! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Sígueme por aquí también:   / dasileperu   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Música: Bonum beatmaker - Candy