Скачать с ютуб พัฟไส้เผือกเห็ดหอมเจ в хорошем качестве

พัฟไส้เผือกเห็ดหอมเจ

#แจกสูตร #UFMBakingAndCookingSchool #แป้งUFM 💛ชื่อขนม: พัฟไส้เผือกเห็ดหอมเจ 💛จำนวนที่ได้: 24ชิ้น 💛ส่วนผสม(เปลือกชั้นนอก) น้ำหนัก สูตรตวง แป้งข้าวสาลีตราว่าว 200 กรัม​ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 20 กรัม​ 2​ ชต. เกลือ​ 1.6 กรัม​ 1/2 ชช. น้ำ​ปูนใส 90 กรัม​ 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว​ 50 กรัม​​ 1/4 ถ้วย 💛ส่วนผสม(เปลือกชั้นใน) น้ำหนัก สูตรตวง แป้งข้าวสาลีตราว่าว 100 กรัม​ 1 ถ้วย น้ำมันมะพร้าว​ 50 กรัม​​ 1/4 ถ้วย 💛วิธีทำ: 1. นวดส่วนผสมของเปลือกชั้นนอกทั้งหมดเข้าด้วยกัน​ แบ่งส่วนผสมเป็น8ส่วน​เท่าๆกัน คลึงก้อนกลม​ พักไว้ประมาณ30นาที​ จากนั้นจึงผสมส่วนผสมของเปลือกชั้นในเข้าด้วยกัน​ แบ่งเป็น8ส่วนเท่าๆกัน 2.แผ่ก้อนแป้งเปลือกชั้นนอกเป็นแผ่นกลม นำไปห่อเปลือกชั้นใน​ จากนั้นใช้ไม้คลึงแผ่เป็นแผ่นบาง​ ม้วนเป็นทรงกระบอก​ ทำเช่นเดิมอีก1รอบ​ ใช้มีดตัดแบ่งเป็น3ชิ้น 3.แผ่ก้อนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นแผ่นวงรีห่อกับไส้ที่เตรียมไว้​ 4.อุ่นน้ำมันพอร้อน นำขนมลงทอด​ไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนขนมสุกเหลือง 💛ส่วนผสม(ไส้เผือกเห็ดหอม) น้ำหนัก สูตรตวง น้ำมันพืช​ 30 กรัม​ 1 ชต. เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม​ 1​ ถ้วย เผือกดิบหั่นเต๋าเล็กๆ 240 กรัม​ 2​ 1/4 ถ้วย ถั่วลิสงต้มสุก​ 100 กรัม​ 1​ ถ้วย ซุปรสเห็ดหอมก้อน 10 กรัม​ 1 ก้อน น้ำ 50 กรัม​ 2​ ถ้วย ซอสเห็ดหอม 30 กรัม 2 ชต. น้ำตาลทราย​ 25 กรัม​ 2 ชต. พริกไทย​ 2 กรัม​ 1ชช น้ำมันงา 8 กรัม​ 2 ชช 💛วิธีทำ: 1.เทน้ำมันพืชใส่กระทะพอน้ำมันพืชร้อน​ เติมเห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นเล็กๆ​ และเผือกดิบหั่นเต๋าเล็กๆ ผัดให้เหลืองและมึกลิ่นหอม ​​ จึงเติมถั่วลิสงต้มสุก น้ำ​ และซุปรสเห็ดหอมก้อน​ ผัดจนแห้ง 2.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม​ น้ำตาลทราย​ พริกไทย​ และน้ำมันงา​ ผัดให้เข้ากัน​