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Alles wissenswerte zum Spinatanbau und Spinat-Knödel, so lecker wie auf der Alm in Österreich!

#spinat #spinatanbau #spinatrezept #spinatknödel In dieser Folge nimmt uns Daphne wieder mit in ihren Garten und erzählt Wissenswertes über den Anbau von Spinat. Anschließend bereitet Frau Meyer köstliche Spinatknödel zu und erzählt von ihren Spinatgelüsten während der Schwangerschaft und ihrem Abend in der Dresdner Semperoper beim modernen Ballett. Spinat Knödel Zutaten: 250 g Weißbrot vom Vortag 500 g frischer Blattspinat (ca. 350 g gekocht) 100 g Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 20 g Butter 80 ml Milch 4 Eier 2 EL geriebenen Parmesan 2 EL Mehl Salz, Pfeffer Zutaten Topping: 80 g Butter 2 EL geriebenen Parmesan 1. Weißbrot in kleine Würfel schneiden. 2. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in der Butter andünsten. 3. Spinat waschen und ca. 5 Min. in kochendem Salzwasser garen, dann abgießen. 4. Milch, Eier, Parmesan und Mehl verrühren und über das Weißbrot geben, alles mischen. 5. Spinat noch etwas ausdrücken, kleinhacken und ebenfalls mit der Brotmasse mischen. 6. Die Knödelmasse mind. 30 Minuten durchziehen lassen. 7. Wasser kochen, salzen, Knödel formen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, nicht kochen. 8. Knödel mit zerlassener, brauner Butter und geriebenem Parmesan servieren. Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten. Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle. Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.