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終極法式吐司！最佳配方、吐司厚度、浸泡時間、煎法的實驗比較 / The Ultimate French Toast

法式吐司是我媽少數會做的西式早餐，所以對它的充滿回憶從小吃到大。一直以來都覺得法式吐司不就是吐司沾沾蛋液、牛奶後煎一煎的另一種吃法而已。 但是，這次實驗出讓我大開眼界的全新口感，原來我錯過了真正好吃的法式吐司!! 這個做法煎完口感已經不像吐司了，反而有點像吃布丁、可麗露，非常非常的軟嫩，幾乎不用咀嚼輕輕一咬就融化在口中，充滿蛋香、奶油香~ 一起來體會白吐司的華麗變身「法式吐司」吧！ 簡單的食材，用心料理後也可以有不簡單的美味呢。 詳細食譜：https://ciao.kitchen/french-toast 湯種吐司食譜：https://ciao.kitchen/quinoa-loaf/ 終極法式吐司 / Ultimate French Toast 6 片 厚片吐司(3cm厚度)，對半切開 / Slice loaf bread, 3cm thickness, cut in half 醬汁 / Sauce 2顆 全蛋 / whole egg 300ml 牛奶 / whole fat milk 100ml 鮮奶油 / whipping cream 40g 砂糖 / sugar ½ 小匙 香草精 / vanilla extract ½ 小匙 肉桂粉 / cinnamon powder 20 g 奶油 / butter （煎的時候用; for pan-fry) 適量 楓糖漿 / maple syrup 時間標記： 00:00 開頭 01:11 片頭 01:59 製作吐司蛋液/蛋奶 02:48 吐司選擇重點 05:05 浸吐司 07:00 煎吐司 09:13 不同吐司煎法實驗比較 11:45 結果試吃比較 ----------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook:   / myciaokitchen   Instagram:   / ciao_kitchen   Website: https://ciao.kitchen/ ----------------------------------------- #早午餐 #Q彈 #假日享受