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Muddis Schweinebraten Grundrezept

Ein einfacher Schweinebraten ist immer ein Fest! Je größer das Stück Fleisch, umso deftiger die Sauce. Aber auch gür die kleine Runde geht es ganz leicht. Zutaten für 4 Personen 1,0-1,2 kg Schinkenbraten oder Nackenbraten vom Schwein 1-2 EL Butterschmalz zum Anbraten 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen (optional) Salz Pfeffer 2-3 Lorbeerblätter 4-6 Pimentkörner ca. 750 ml Gemüsebrühe 60-90 im Ofen bei 180°C O/U schmoren. ca. 20 min vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen. Immer wieder Garflüssigkeit über den Braten gießen. ________________________________________________________________________________________________ Meine Schürze kannst du jetzt hier bestellen: https://www.kochen-mit-muddi.de „Dieses Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" Das sind Produkte aus heimischer Produktion, die mich im regelmäßigen Gebrauch überzeugt haben. 👍👍👍 Meine Empfehlung 👍👍👍: Töpfe, Pfannen und Bräter von Hoffman Germany findest du hier: https://hoffmann-germany.de/?ref=vNUy... Messer der Firma Heiso aus Solingen findest du hier: https://www.heiso-1870.de/serien/prem... Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Heiso. Dies sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du über diesen Link etwas kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich, aber du unterstützt meine Arbeit. Dankeschön! ________________________________________________________________________________________________ 00:00 Begrüßung und allgemeine Hinweise 00:47 Fleisch anbraten 02:11 Saucengrundlage 05:53 Schmoren 07:07 Garprobe 07:45 Sauce 10:31 Braten anschneiden 11:15 abschließende Tipps