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Tartellette meringate con crema al limone: fresche e golose!

Croccanti fuori e cremose dentro, questo dessert è davvero la fine del mondo!INGREDIENTI Per la pasta frolla: 250g di farina 00 100g di zucchero a velo 150g di burro freddo un pizzico di sale 1 uovo Per la crema al limone: 3 uova 10g di scorza di limone 120ml di succo di limone 120g di zucchero 100g di burro Per la meringa: 200g di zucchero 70ml di acqua 3 albumi d'uovo   PREPARAZIONE Per preparare la pasta frolla: Unite la farina con lo zucchero a velo, il sale, il burro freddo e impastate col mixer. Aggiungete l’uovo e continuate ad impastare con le mani. Formate una palla, copritela con la paellicola e fatela raffreddare in freezer per 2 ore. Dividete la pasta frolla in 6 palle e schiacciatele su tutta la superfice interna delle ciotole. Bucherellate la pasta con una forchetta. Infornate a 170° per 15 minuti. Per preparare la crema al limone: sbattete le uova con il succo di limone, lo zucchero e la scorza di limone in una casseruola. Trasferite la casseruola sul fuoco e continuate a mescolare finché il composto non diventa cremoso. Ci vorranno 10-15 minuti. Sciogliete il burro nella crema e versatela nelle ciotole di pasta frolla cotta. Fate raffreddare per 15 minuti. Per preparare la meringa: sciogliete lo zucchero nell’acqua e fate cuocere a fuoco medio fino a raggiungere i 120°. Montate gli albumi e versate lentamente lo sciroppo di zucchero mentre mescolate. Trasferite la meringa nella sac a poche e decorate le crostate. Caramellate la meringa con la fiamma ossidrica. -------------------------------------------- Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.   Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE   Seguici su: Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist     For any content use please feel free to contact [email protected] https://video.cookist.it/video/an/YLY...