Скачать с ютуб Супер-шоколадний мус з доступних продуктів! в хорошем качестве

Супер-шоколадний мус з доступних продуктів!

Шоколадний мус - це натуральний смачний десерт, який кожен може зробити вдома. Потрібен шоколад (будь-який, за смаком) - я взяла терті какао боби - тобто гіркий натуральний шоколад без цукру. Зроблю допис, бо виникають питання - іноді шоколадна маса з желатином швидко застигає, і мус не є однорідним. По-перше, вершки треба дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Інакше, якщо холодні збиті вершки поєднувати з масою, де є желатин, будуть виникати комки. Тобто маса с желатином та іершки мають бути однакової температури. По-друге, може бути таке, що ви не розрахували час, вершки ще не збиті, в кухні холодно, і шоколадна маса вже почала застигати. Це не є проблемою, бо желатин легко розчиняється, якщо його підігріти. і потім знову застигає. Тобто треба шоколадну масу поставити на водяну баню (не на вогонь!), або на декілька секунд в микрохвильовку, і вона знову стане рідкою. 100 г молока + 2 або 3 столові ложки цукру змішати, поставити на вогонь, довести до кипіння. Додати 70 г шоколаду, розмішати. 8 г желатину залити 48 г холодної води і залишити на 5 хвилин. Додати розпущений желатин в гаряче молоко з шоколадом, перемішати до розчинення. Коли суміш охолоне, збити 200 г вершків (жирність 33%), з'єднати збиті вершки та шоколадну масу, перемішати. Розлити по стаканах, поставити до холодильнику. #chocolatemousserecipe #шоколадниймус #шоколадныймусс #шоколадныйдесерт #dessert