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Biryani क्यों Complete Food, नमक कौन सा सही और Vegan के नाम पर क्या मज़ाक चल रहा है?: Padhaku Nitin

खाना दुनिया के उन गिने-चुने कामों में से है जो ज़रूरत भी है और शौक़ भी, और अगर पूरी शिद्दत से दिल लगाकर किया जाए, तो यह पेशा भी बन सकता है और पहचान भी। कुछ लोग होते हैं जो क्या खाना है, इसके बारे में बहुत सोचते हैं, और कुछ ऐसे भी होते हैं जो बिना सोचे-समझे जो मिल जाए, खा लेते हैं। खाने के साथ प्यार भी जुड़ा होता है, इसका अपना 'लव लैंग्वेज' होता है। खाने के साथ मॉरैलिटी भी जोड़ी जाती है, और इसमें भूगोल भी एक बड़ा खिलाड़ी होता है। अब तो इसमें विज्ञान भी जुड़ गया है, और इस पर खूब काम किया है कृष अशोक ने। आज वे हमारे मेहमान हैं। इन्होंने खाने पर एक किताब लिखी है, जो रेसिपीज़ और इतिहास पर नहीं, बल्कि इसके विज्ञान पर आधारित है। कृष अशोक ने खाने से जुड़े कई मिथक तोड़े हैं, और शाकाहारी और मांसाहारी खाने की बहस को भी समाप्त कर दिया है। हमने उनसे पूछा कि भारत के लोग मसालेदार खाना क्यों पसंद करते हैं, किस तरह का नमक खाना के लिए सही है, और खाने के मामले में किसकी सुननी चाहिए। अंत तक इस लज़ीज़ पॉडकास्ट को सुनिए, इसका 'आफ़्टरटेस्ट' भी बहुत अच्छा है Disclaimer: इस पॉडकास्ट में व्यक्त किए गए विचार एक्सपर्ट के निजी हैं Food is one of those rare things in the world that is both a necessity and a passion. And if done with complete dedication, it can become a profession and an identity as well. Some people think a lot about what to eat, while others eat whatever they find without thinking much. Love is connected with food—it has its own 'love language.' Morality is often associated with food, geography plays a big role, and now, science has also become a part of it. Krish Ashok has worked extensively on this, and today, he is our guest. He has written a book on food, not about recipes or history, but about the science behind it. Krish Ashok has busted many myths related to food and even ended the debate between vegetarian and non-vegetarian diets. We asked him why Indian people love spicy food, what kind of salt is best for food, and whose advice to follow when it comes to eating. Listen to this delicious podcast until the end—it has a great 'aftertaste' too. Precap (0:00) Intro (1:50) Spice (6:58) Veg Vs Non Veg (19:15) Egg (32:35) Balanced Diet (38:52) Life Style (45:00) Salt (48:00) -------------------------------------------------------------------------------------------------- Click Here For Latest Podcasts► https://aajtak.intoday.in/podcast.html #Podcast #HindiPodcast #AajtakRadio Like Us On Facebook ► https:  / aajtakradio   Follow Us on Twitter ►https:  / aajtakradio   Instagram ►  / aajtakradio   Telegram ► https://t.me/aajtakradio