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Süßes aus Kichererbsen? | Urundai & Laddu | Indisches Rezept

Kichererbsen Rezepte liegen voll im Trend. Man isst sie in Bowls, als Eintopf oder als gerösteten Snack. In Indien gibt es noch eine weiter Kategorie: Süßigkeiten aus Kichererbsen. Durch langsames Rösten entlockt man den kleinen Proteinbomben einen leckeren nussigen Geschmack, der im Zusammenspiel mit Zucker und Ghee ein einzigartiges Geschmackserlebnis bildet. Heute zeigen wir Urundai oder auf Hindi auch Besan ki Laddu bzw. Ladoo genannt. Diese Mithai, also indische Süßigkeit, wird gerne zu Festen zubereitet. Das Rezept haben wir von einem Zuschauer aus Südindien erhalten, der uns einen tollen Trick verraten hat: Er arbeitet mit gerösteten Kichererbsen, die man als Snack im türkischen Lebensmittelhandel findet. Damit spart man sich bei der Zubereitung sehr viel Zeit und eure Süßigkeit ist in unter 15 Minuten zubereiten. Ganz ohne Backen. Habt ihr Lust auf mehr indische Süßigkeiten? Dann schaut mal in unser Kochbuch "Kochen wie in Indien": https://amzn.to/3mtzZaL* Unsere Gewürzmühle: https://amzn.to/2KDTKMc * Zutaten für 10 Bällchen 100g Geröstete Kichererbsen 50g Zucker 35g Ghee (Schmelzpunkt 42°C) 15g Kokosöl (Schmelzpunkt ab 24°C) ½ TL Kardamompulver Zubereitung: Kichererbsen mit Kardamom mischen und rösten bis sie ein nussiges Aroma entwickeln. Kurz abkühlen lassen. Währenddessen Zucker oder Jaggery feinmahlen. Kichererbsen ebenfalls zu Pulver verarbeiten. Zucker, Kicherbsenmehl, Ghee sowie Kokosöl zu einem Teig verarbeiten. Je nach Geschmack weitere Kichererbsen grob zerstoßen und unterheben. Aus dem Teig Bällchen formen und für mind. 15 Minuten in den Kühlschrank legen. 🧡 D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N • PayPal (https://paypal.me/luckyrecipes) Lucky Recipes - Indisch Kochen auf Deutsch __________________________ *Bei diesem Link handelt es sich um einen Affiliate Link. Durch einen Kauf über den Link werden wir am Umsatz beteiligt. Dies hat für Euch keine Auswirkungen auf den Preis. ~-~~-~~~-~~-~ Auch lecker: "Blumenkohl nach General Tso wird euer Wochenhit!"    • Blumenkohl nach General Tso wird euer...   ~-~~-~~~-~~-~