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EP117-꼬막무침과 꼬막비빔밥) 제철 꼬막으로 만드는 쫄깃하고 매콤한 꼬막무침과 꼬막비빔밥!

#시니어요리 #제철요리 #꼬막무침 안녕하세요 오늘은 제철 꼬막을 이용해 쫄깃하고 매콤한 꼬막무침과 꼬막비빔밥을 만들어봤어요^^ 꼬막이 제철이라 정말 살이 통통하고 쫄깃하니 맛있죠? 그래서 오늘은 꼬막 살 잘 발라내는 팁과 함께 꼬막을 무쳐봤으니까요, 집에서 한번 만들어보시고 댓글 남겨주세요^^ ========== 꼬막비빔밥 재료 및 분량 밥 2인분, 꼬막 1kg, 고추장아찌 2개, 양파 1/4개, 풋,홍고추 1/2개씩, 부추 30g, 깻잎 3-4장, 청주 2큰술, 소금 1작은술, 양념장) 달래 10g, 고춧가루 3큰술, 물 2큰술, 양조간장 3큰술, 원당 1큰술, 조청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 깨소금 2작은술 만드는 법 1. 꼬막은 소금에 비벼 씻은 다음, 소금물에 담가 해감시킨다. 2. 냄비에 소금, 청주를 넣고 끓기 직전에 꼬막을 넣어 한방향으로 저어가며 3분간 삶은 후 불을 끄고 1분간 뜸을 들인다. 꼬막 살만 발라낸다. 3. 양파와 깻잎은 채썰고, 부추는 2cm 길이로 썰고 고추장아찌는 송송 썬다. 풋,홍고추는 얇게 송송 썬다. 4. 달래는 송송 썰어 분량의 양념을 섞어 양념장을 만든다. 5. 밥과 꼬막에 만들어둔 양념장을 넣어 잘 섞어 담고, 3의 야채를 얹는다.

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