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PASTA FREDDA CON RICOTTA POMODORINI E OLIVE CRUDAIOLA | FoodVlogger

Ho fatto questa ricetta quasi per gioco, così, tanto per provarla e devo sinceramente dirvi che il risultato è stato eccezionale! Ricotta delicata, pomodorino fresco saporito e vivace, le olive nere a dar quel tocco di sapidità e le foglioline di basilico che oltre a colorare il piatto, gli danno quel "tocco di estate" che non deve mancare mai in un piatto come questo. Per preparare questa deliziosa pasta fredda, occorrono 10 minuti, quindi, mani pulite, grembiule allacciato e via, si cucina! SEGUI LA RICETTA COMPLETA SUL MIO BLOG DI CUCINA: https://www.carlogaiano.com/pasta-fre... INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g di pasta 20 pomodorini 200 g di ricotta di bufala 20-25 olive nere Sale fino q.b. Olio evo q.b. Peperoncino Basilico Riempite d'acqua una pentola capiente, aggiungete il sale ed attendete che arrivi a bollore. Quando l'acqua bollirà, calate la pasta e fate cuocere un minuto in meno rispetto al tempo di cottura riportato sulla confezione. Scolate la pasta e lasciatela sgocciolare e raffreddare in uno scolapasta, senza dimenticarvi però di mescolarla di tanto in tanto, magari aggiungendo un goccio d'olio extravergine d'oliva. Mentre la pasta si raffredda, lavate, asciugate e poi tagliate a metà i pomodorini, passateli nella tazza del mixer, aggiungete la ricotta di bufala, un filo di olio evo, qualche foglia di basilico e per finire regolate di sale e poi frullate (se gradite, mettete un pò di peperoncino piccante). Mettete da parte la crema ottenuta e tagliate le olive, mettetele in un contenitore, unite la pasta ormai fredda e mescolate bene. A questo punto, aggiungete la crema di ricotta e pomodorini e mescolate. Aggiungete qualche fogliolina di basilico, un filo di olio evo e mangiate subito oppure mettete in frigorifero. Coprite il contenitore con il coperchio e mettete in frigo per qualche ora. Potete mangiare questa buonissima pasta fredda quando preferite nell’arco di 24-36 ore. Prima di mangiarla, toglietela dal frigo e se necessario, aggiungete un filo d’olio evo e mescolatela. Mi raccomando, se questa pasta fredda con ricotta olive e pomodorini è di vostro gradimento, fatemelo sapere tramite i commenti, io vi saluto e come al solito, vi auguro buon appetito! Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB