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PECTINAS ¿Cómo gelificar y glasear con pectinas? 3 года назад


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PECTINAS ¿Cómo gelificar y glasear con pectinas?

🟢Demo en Castellano, subtítulos en ENGLISH & FRANÇAIS. 40 minutos, 4 recetas FULL HD. 𝗣𝗘𝗖𝗧𝗜𝗡𝗔𝗦 ¿𝗖𝗼́𝗺𝗼 𝗴𝗲𝗹𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝗿 𝘆 𝗴𝗹𝗮𝘀𝗲𝗮𝗿 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗲𝗰𝘁𝗶𝗻𝗮𝘀? Puede resultar confuso el uso de las diferentes pectinas: ¿Para qué se usa cada pectina? ¿Cuáles son sus aplicaciones principales? ¿Qué diferencias hay entre las pectinas? En esta demostración vamos a explicar qué es la pectina, cuáles son los diferentes tipos de pectinas y mostraremos diferentes aplicaciones: glaseado de frutas y glaseado de cacao, pâte de fruit y mermelada. ✔️ 𝗗𝗲𝘀𝗰𝗮𝗿𝗴𝗮 𝗲𝗹 𝗱𝗼𝘀𝘀𝗶𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗻 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗮𝗾𝘂í: https://bit.ly/3ARWtMe 00:00 Introducción. 2:39 Pâte de fruit de fresa. 13:07 Glaseado negro de cacao. 22:38 Glaseado de cassis. 31:24 Mermelada de albaricoque y limón. ___ 𝗘𝗡 How to make/form a gel and glaze with pectins? It can be confusing the use the different pectins: What is each pectin used for? What are their main applications? What are the differences between pectins? In this demonstration we will explain what pectin is, what are the different types of pectins and show different applications: fruit glaze and cocoa glaze, pâte de fruit and jam. ✔️ 𝗗𝗼𝘄𝗻𝗹𝗼𝗮𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗱𝗼𝘀𝘀𝗶𝗲𝗿 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲𝘀 𝗵𝗲𝗿𝗲: https://bit.ly/3Vset9e ___ Comment gélifier et réaliser des glaçages avec les pectines ? L'utilisation des pectines peut parfois être confuse. A quoi est dédiée chaque pectine ? Quelles sont leurs principales applications? Quelle sont les différences entre chaque pectines ? Dans cette démonstration, nous allons définir ce que sont les pectines, quelles sont leurs différences et présenter différentes applications : Glaçages au fruits et au cacao, pâtes de fruits et confitures. ✔️ 𝗧𝗲́𝗹𝗲́𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗼𝘀𝘀𝗶𝗲𝗿: https://bit.ly/42m79y6 🟢Visita nuestra web: https://www.sosa.cat Descubre más contenido de interés en: 🟢Blog: https://blog.sosa.cat/ 🟢Instagram: https://bit.ly/3LWyWhJ 🟢Facebook: https://bit.ly/3y0NRBT Demostración impartida por Guillermo Corral y Jean Sivieude. Idioma castellano con subtítulos: English & Français. 40 minutos, 4 recetas, FULL HD

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