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電鍋料理！茶油雞飯溫補好吃不上火，米粒炒過口感就是不一樣【茶油雞飯】｜阿慶師

「茶油雞飯」是一道暖心的秋冬溫補料理！以苦茶油先將雞肉炒香，鎖住鮮嫩肉汁並釋放迷人香氣，再將米炒至微香，最後與雞肉一同放入電鍋蒸煮，使整道料理更加濃郁豐富。苦茶油的特有香氣與雞肉的鮮美、米飯的軟嫩完美融合，每一口都溫暖滋補，是秋冬季節的理想選擇 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc 🥣需要的食材✍ ✅ 文昌雞 550g ✅薑 80g ✅枸杞 適量 ✅米 2杯量米杯 ✅南瓜 150g ✅苦茶油 2大匙 ✅鹽 1小匙（醃肉） ✅鹽 1/2小匙（調味） ✅純米酒 1杯量米杯（調味） ✅黑豆醬油 1大匙（調味） ✅水 2杯量米杯 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 薑切薄片 2. 南瓜切小塊狀 3. 雞肉用鹽抓醃 4. 鍋內加入苦茶油 5. 把薑片煸香煸酥 6. 加入雞肉煎熟 7. 調味:鹽、黑豆醬油 8. 雞肉夾出備用 9. 加入白米拌炒 10. 加入一杯料理米酒 11. 食材倒入飯鍋內 12. 鋪上雞肉及南瓜 13. 飯鍋內加入兩杯水 14. 放入電鍋煮 15. 煮好後盛盤。完成 #茶油 #苦茶油 #苦茶油雞 #苦茶油雞飯 #飯料理 #電鍋料理 #阿慶師