Скачать с ютуб Kurma Kambing Sedap Ala Kenduri Kahwin в хорошем качестве

Kurma Kambing Sedap Ala Kenduri Kahwin

RESEPI KURMA KAMBING SEDAP ALA KENDURI KAHWIN Bahan-bahannya 3 kg daging Kambing (direbus ¾ masak) 1 Mangkuk besar minyak masak 4 Biji ubi kentang saiz sederhana belah 2 Bahan Tumis (A) 3 biji bawang besar (hiris nipis) 1 batang kulit kayu manis 3 kuntum bunga lawang 9 kuntum bunga cengkih 5 biji buah pelaga 7 tangkai daun pudina 2 helai daun pandan (disimpul) Bahan Tumis (B) 15 Ulas bawang putih saiz besar 2 ketul halia sebesar ibu jari (Dipotong-potong) Bahan (C) 2 cawan air rebusan daging 1 Mangkuk besar tairu @ natural yogurt 1 Sudu besar serbuk Kas-kas ½ paket rempah kurma daging (jenama Babas atau pilihan lain-lain) Bahan kisar (D) 9 biji cili besar hijau 20-30 biji buah badam tanpa kulit (direndam di dalam air panas lebih kurang 20 minit untuk memudahkan proses membuang kulitnya, jika kulitnya masih sukar dibuang rendam lagi untuk seketika) Tips : Kisar badam bersama 1cawan air hingga halus kemudian masukkan cili besar hijau kisar lagi hingga halus Bahan (E) 3 Biji cili besar hijau (dibelah dua) 1 biji buah tomato (dibelah 6) 1 biji bawang besar (dibelah 6) 5 lima biji cili melaka (jika suka pedas) Bahan (F) 1 Mangkuk kecil Santan pekat 1 ketul kiub ayam (Jika suka) ½ sudu besar serbuk lada sulah CARA MEMASAK 1. Panaskan minyak. 2. Tumis bahan (A) – (hingga bawang layu) 3. Masukkan bahan (B) (Kacau dan masak sekitar 3 ke 5 minit) 4. Masukkan bahan (C) : a) Masukkan 2 cawan air rebusan daging b) Masukkan serbuk kurma daging bersama serbuk kas-kas (Kacau, jika rempah agak likat tambah lagi air rebusan daging) dan masak hingga naik minyak (masak dengan api sederhana) Kacau sekali sekala agar rempah masak sekata dan tidak garing atau hangit pada bahagian dasarnya. 5. Masukkan bahan (D) dan masak seketika (kacau sebati) Boleh tambah lebihan air rebusan daging atau air panas jika kuah terlalu likat 6. Masukan daging kambing dan kentang (Masak hingga daging dan kentang empuk – kacau sekali sekala) 7. Masukan bahan (E) – (kacau sebati) 8. Masukkan bahan (F) kacau sebati dan biarkan seketika hingga mendidih dan naik minyak. Masukkan garam secukup rasa. 9. Sedia untuk dihidang.