Скачать с ютуб Безумно ПЫШНЫЕ Булочки на Заварном Тесте в хорошем качестве

Безумно ПЫШНЫЕ Булочки на Заварном Тесте

Дрожжевое тесто на мучной (хлебной) заварке. Тесто удобно замешивать при помощи техники, но при желании, можно справиться ручным замесом. Булочки получаются сумасшедше пышными, мягкими и долго не черствеют! Мучная (хлебная) заварка: Мука – 60 г Молоко или вода – 250 мл Рецепт заварного дрожжевого теста: (Все продукты должны быть комнатной температуры, молоко теплым t 36-38 С) Мука – 650 г в замес + 60 г в опару Сухое молоко или сливки (порошок) – 1 ст.л. (не обязательно) Дрожжи живые – 30 г (сухие 10-12 г) Сахар – 100 г в замес + 1 ч.л. в опару Ванильный сахар – 10 г Соль – 1 ч.л. (неполная) Молоко – 200 мл Яйца – 2 шт. Сливочное масло – 90 г Мучная (хлебная) заварка Немного молока – промазать булочки Вес сырого теста 1480 г (+/-) У меня 12 булочек средним весом по 120 г (+/-) Форма должна быть с бортиками, тесто должно расти вверх, а не расплываться! Размер моей формы 35Х26 см, высота бортика 6 см Удачной Вам выпечки! Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: https://caramelcooking.com/sladkaya-v... ====================================================== Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях: Одноклассники https://ok.ru/group/55095931437077 ВКонтакте https://vk.com/valyavalya1974 Facebook   / 216309498726487     / karamelcooking   Google+ https://plus.google.com/communities/1...