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ステンレスのフライパンと聞くと、くっつく、使いこなすのが難しいと思われがちですが、予熱をきちんと行えば、餃子だってくっつかずにきれいに焼くことができます。ステンレス製なので、コーティングが剥がれる心配もなく、使用後も特にお手入れすることなく長くご愛用いただくことができます。動画で使用したお鍋は、ジオ・プロダクトシリーズのソテーパンです。ステンレスのフライパンの中でも厚手なので、より焦げ付きにくく扱いやすいかなと思います。ただ、重たい(蓋込みで21㎝は1490g、25㎝は1920g)ので振ったりするお料理には向かないです。 なかなかステンレスのフライパンうまく扱えないなと思っている方の参考になれば幸いです。