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180分でバゲット焼いちゃおう（レシピ付き）フランスパンに挑戦してみませんか

ストレート法で3時間で焼いてしますミニバゲット35〜40cm（2本）レッスンです。 「ミニバゲットレシピ」 ＜材　料＞ リスドオル300g イースト（赤サフ）1.8g 塩5.1g 水210ml モルトパウダー0.6g ＜手　順＞ ①リスドオル＋モルトパウダー＋水を混ぜオートリーズ15分以上（イースト振りかけとく） ②手捏ね3分＋塩を入れ3分捏ねる ③1次発酵30分パンチ30分 ④分割　軽く三つ折りでまとめてベンチタイム15分 ⑤成形　28度30分〜40分 ⑥クープ(3本） ⑦予熱250度（天板も）スチーム60ccを入れ焼成　220度　15分 いろいろなパンレッスンを流しています。 ぜひチャンネルのご登録をお願いいたします。    / @sunandmoon2015   ★おすすめ関連動画 NEW 「捏ねるのは3分！低温長時間発酵バゲットに挑戦」    • 捏ねる時間は３分だけ！低温長時間発酵のバゲットを作ろう（レシピ付き）#パン...   「簡単、シンプル毎日食べても飽きない山型食パン」    • 簡単、シンプル毎日食べても飽きない山型食パン（レシピ付き）#パン #食パン...   「涼しいうちにクロワッサンに挑戦しよう！」    • バターを溶かさないよう、涼しいうちにクロワッサンに挑戦しよう！レシピ付き（...   最後までありがとうございます。 ぜひ、コメントと評価をお願いします。 パン教室は 横浜市都筑区茅ヶ崎中央２９ー13TRMビル1F tel:0454824986 HP https://sunmoon.yokohama ＃バゲット #パン教室 #サンアンドムーン #フランスパン #ハード系 #横浜 #クープ