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TORTA DE HOJAS CHILENA, LA MEJOR RECETA.

La reconocida torta de hojas chilena, es un regalo para el paladar, formada por crujientes hojarascas de disco, rellena a gusto, yo esta vez , con dulce de leche, crema pastelera de vainilla y crema chantilly con frambuesas, si quieres puedes usar manjar, o manjar con nueces...etc Esta torta es tradicional en Chile, yo solo la personalice, al decorar a mi gusto. No dejen de ver el vídeo y el paso a paso de esta deliciosa preparación... ¡¡ háganla les aseguro, no se van a arrepentir. INGREDIENTES: Masa: -3 tazas de harina todo uso cernida (450-500 gr) -1 1/2 cucharadita polvos de hornear o levadura química (12gr) -250 gr mantequilla (no margarina) -3-4 yemas de huevo -3/4 taza de leche semi descremada (130ml) -1 pizca de sal( si usa mantequilla con sal, no la agregue) La taza tiene un volumen de 200 ml Relleno: -500 ml Crema Pastelera. -Crema Chantilly;: 1/2 litro crema de leche entera para batir + 50 gr Azúcar Flor o Glass -Dulce de Leche o manjar: 500 gr Dulce pastelero +300 gr Dulce blando. -100-150 gr frambuesas Cobertura: -Chocolate de cobertura semi amargo 50gr -Chocolate Blanco (adorno) -1 cucharada mantequilla rasa -1 cucharada crema de batir( si se quiere más blanda la cobertura ,colocar igual cantidad de crema,que chocolate semiamargo) Molde de 26 cm Horno pre calentado y cocción 200ºC durante 10-13 minutos( tiempo estimativo), cada hojarasca va por separado, vigila tu horno, y sacalas al dorar, porque cada horno es diferente. CONSULTAS O DUDAS LAS ESCRIBEN EN COMENTARIOS Y LES RESPONDERÉ, SIEMPRE EN UN AMBIENTE DE RESPETO.