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이탈리아 가정식 티라미수 + 레이디 핑거 만들기 : Italian Tiramisu + Ladyfingers Recipe : ティラミス | Cooking tree

이탈리아 가정에서 만들어 먹는 방법으로 티라미수를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 이탈리아 가정에서 만들어 먹는 방법으로 티라미수를 만들었어요~ 이 티라미수는 생크림을 넣지 않고 달걀흰자로 머랭을 만들어 치즈와 함께 섞어 만들더라구요~~ 그래서 달걀의 신선도가 아주 중요하기 때문에 꼭 신선한 달걀을 사용하셔야 해요~^^ 달걀은 흰자와 노른자를 분리할때도 껍질을 이용해 분리하는 것 보다는 달걀 분리기를 사용하는게 좋은 것 같아요~ 바로 구운 레이디핑거 쿠키와 진한 커피로 만들었더니 더 풍부한 맛이 나고 폭신한 느낌이 살아있는 것 같아요~ 크림에 달걀,설탕,마스카포네치즈만 들어가기 때문에 느끼함이 적고 고소하고 담백해 맛있답니다~ 바닐라익스트랙을 넣지 않아도 신선한 달걀을 사용해서 그런지 비린내도 안 나더라구요~ 비린내에 예민하신 분들은 바닐라익스트랙을 3g 정도 넣으셔도 괜찮을 것 같아요~ 이탈리아 티라미수는 아랫쪽에 쿠키를 깔고 크림을 올린 뒤 쿠키를 한층 더 깔고 크림을 올려 마무리하는게 일반적인 방법이더라구요~ 용기에 바로 담아 냉장실에서 하룻밤 정도 숙성시켜 먹으면 더 맛있답니다~^^ 저는 젤라틴을 따로 사용하지 않았어요~ 더 단단한 느낌을 원하시면 젤라틴을 조금 넣어 만드셔도 괜찮을 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 9.5cm × 9.5cm 2개 분량 ▶재료 달걀노른자 2개 설탕 15g 바닐라익스트랙 2g 달걀흰자 2개 설탕 45g 박력분 60g 옥수수전분 3g 베이킹파우더 1/8ts 커피 50g 물 70g 설탕 20g 달걀노른자 2개 (신선한 달걀 사용) 설탕 60g 마스카포네치즈 250g 달걀흰자 2개 (신선한 달걀 사용) 코코아파우더 ▶레시피 1. 달걀노른자에 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞는다. 2. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다. 3. 노른자 혼합물에 머랭을 나눠 넣고 섞은 뒤 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다. 4. 오븐 팬에 반죽을 팬닝하고 설탕과 슈가파우더를 섞어 듬뿍 2번 뿌린 뒤 180도 오븐(190도 20분 예열)에서 13분 정도 굽고 식힌다. 5. 커피에 물과 설탕을 넣고 섞어 둔다. 6. 신선한 달걀노른자에 설탕을 넣고 색이 연하게 될 때까지 휘핑하고 마스카포네치즈를 넣고 섞는다. 7. 달걀흰자를 뿔이 서는 정도로 휘핑하고 노른자 혼합물에 넣고 섞어 크림을 만든다. 8. 레이디핑거 쿠키를 커피에 적셔 틀에 깔고 크림을 붓고 평평히 한다. 9. 한번 더 반복해 틀에 넣고 냉장실에서 2시간 이상 또는 하룻밤 굳힌다. ▶Ingredients 2 Egg yolks 15g Sugar 2g Vanilla extract 2 Egg whites 45g Sugar 60g Cake flour 3g Corn starch 1/8ts Baking Powder 50g Coffee 70g Water 20g Sugar 2 Egg yolks (use fresh egg) 60g Sugar 250g Mascarpone cheese 2 Egg whites (use fresh egg) Cocoa powder ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^ http://www.youtube.com/timedtext_vide...