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못생겼지만 너무 맛있는 꼼장어볶음, 비린내 제거부터 비법 양념장까지 알려드릴게요.

꼼장어볶음 레시피 냉동꼼장어 1팩(염수 해동 후 600g사용) 양파 1/2개 대파 1개 초벌 삶기 대파 뿌리, 껍질 넣고 5분간 끓이기. 꼼장어 넣고 3분 초벌 삶기 양념장 고춧가루 2T 고추장 1T 황설탕 1T 미원 1/3T 멸치다시다 1/2T 생강가루 1/3T 간장 3T 액젓 1T 올리고당 2T 매실액 1T 사이다 3T 후추 1/4T 다진마늘 1/2T 참기름 1T(마지막) 참깨 꼼장어볶음은 양념장이 맛있어야 성공합니다. 볶음 양념으로도 좋으나 구이로 드실 때에도 같은 양념장으로 숙성 후 드셔도 좋습니다. 냉동 꼼장어 1팩이 950g 입니다. 쿠키 영상에서 양념 없는 꼼장어 볶음은 300g정도 되는 양입니다. 초벌로 한번 볶고 수분 제거 후 양파, 대파, 청양고추만 넣고 볶으면 끝입니다. #꼼장어볶음, #꼼장어볶음만들기, #꼼장어볶음양념장, #꼼장어양념, #꼼장어볶음레시피