Скачать с ютуб فرم دادن خامه قنادی - دلیل شل شدن خامه فرم گرفته و راه حل в хорошем качестве

فرم دادن خامه قنادی - دلیل شل شدن خامه فرم گرفته و راه حل

🍉🍰🌺سلام به روی ماهتون🎂🍉⠀ طرز تهیه فرم دادن خامه قنادی به بهترین روش و عالیترین🍰🍉🍕🍦🍰⠀ 🌺مواد لازم خامه قنادی _همزن __ کاسه⠀ ابتدا خامه را که تازه کرفتیم توی هوای محیط میزاریم شل بشه مثل بستنی ⠀ یا خامه اگه تو فریزر دارید در بیارید توی دمای محیط بزارید مثل بستنی شل بشه⠀ ⠀ ظرف تمیز مثل استیل یا شیشه ای آماده کنید خامه شل شده را تو کاسه بریزید وشروع به همزدن کنید با دور کند ۲ دقیقه⠀ ⠀ بعد با دور تند شروع به زدن میکنیم تقریبا ۳ دقیقه وظاهرش مثل خامه فرم کرفته است واز بیرون کناره های کاسه همزن شبنم تشکیل شده ودست بزنیم خیس است بعد خاموش کرده وفکر میکنیم خامه قنادی فرم کرفته وداخل قیف میریزیم روی سطح کیک را شکوفه میزنیم فوری شل می شود وشکل خودشو از دست میدهدواین حالت حبابی است که فکر میکنیم خامه فرم کرفته واشتباه است ⠀ ⠀ 🌺زمانی خامه درست فرم میگیردکه رنگ خامه از سفید براق به رنگ کدر تبدیل شودکه این نکته مهم خامه است🌺⠀ ⠀ پس شروع میکنیم دوباره به زدن خامه وبعد از چند دقیقه همزن را خاموش کرده وروی خامه پرهای همزن است ولی زیر خامه را که رو می آوریم صاف است یعنی خامه هنوز فرم نکرفته وبا لیستک یا قاشق بزرگ خامه های زیر رو کاملا رو آورده وشروع میکنیم به زدن۳ تا۴ دقیقه وبعد ⠀ ⠀ همزن را خاموش کرده( نکته مهم: 🥰 بمدت یک دقیقه همزن را خاموش کرده وصبر میکنیم🥰) وبعد از یک دقیقه شروع به زدن خامه دوباره کرده تا خامه فرم بگیرد که بعد از ۳ تا ۴ دقیقه زدن خامه کاملا فرم کرفته ورنگش از سفید براق به رنگ کدر تبدیل میشود⠀ ⠀ که این یعنی خامه قنادی ما فرم کرفته ومراحل کار درست انجام شده ووقتی برمیگردانیم کاسه رو اصلا نمی ریزه وخامه کاملا فرم کرفته وداخل قیف ریخته وهر مدل شکوفه بزنیدروی چیز کیک وکیک⠀ واصلامدلش نه شل میشه نه آب میشه⠀ ⠀ باخیال راحت فرم بدید وکیکاتون را تزئین کنید حتما عکسای قشنگتون را برام بفرستیدخوشحال میشم حتما یکبار امتحان کنید وتمام اشکالا تون برطرف میشه ویک خامه فرم کرفته کامل انجام میدید واز زدن خامه لذت مبرید🎂🌺⠀