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卤汁凉粉
2 года назад
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卤汁凉粉
卤汁凉粉最有特色的地方，就是吃的时候不能搅拌。调料里蒜水，芥末水，辣椒油这三样搭配起来，你就知道卤汁凉粉是重口味。而且所有调料都是一样一样分开加到碗中的，更加强了它的刺激感。嗦一口爽滑凉粉，咬一口柔软的馍馍，突然间感受到蒜水的火辣，然后是芥末和辣椒的刺激。每一个味觉的刺激就好像音符一样在你的舌头上跳舞，组成了一曲别有风味的交响乐。 卤汁凉粉食谱： 凉粉： 绿豆淀粉：200克 第一次加水：370克 第二次锅里加水：1500克 碱面：1/8 小勺 坨坨馍： 酵母：1 小勺 碱面：1/8 小勺 水：300克 油：25克 面粉：600克 卤汁凉粉调料： 芥末：1大勺 水：1/3杯，分三次加入 蒜头：5瓣 水：1/3 杯，分三次加入 芝麻酱：2大勺 水：1/2 杯分三次加入 卤汁： 草果，丁香，白芷，陈皮，八角，香叶，花椒，桂皮，茴香 适量，没有可以不加 锅里加水：750克 鸡汤罐头：半罐200克 土豆淀粉：1/2 杯 土豆淀粉里加水：1 杯 鸡蛋：半个 白胡椒粉：1/4 小勺 盐：1 小勺 香醋，香油适量 背景音乐：Morning in Heideberg by Franz 卤汁凉粉, 凉粉, 凉粉做法, 坨坨馍, 白吉馍, 西安小吃, 西安特色
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