Скачать с ютуб Рецепт сычуаньской хрустящей говядины в хорошем качестве

Рецепт сычуаньской хрустящей говядины

🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes ❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ -   / soupeduprecipes   🥢 РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/crispy-beef/ Эти маленькие угощения настолько вкусны, что каждый раз, когда я думаю об этом, у меня текут слюнки. Мне нравится перекусывать им, когда я смотрю фильмы, с каким-нибудь холодным напитком. Это просто такая расслабляющая вещь. 🥢 РЕЦЕПТ - Примечание. Ссылки на продукты ниже являются партнерскими ссылками. Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов. Ингредиенты для приготовления говядины в воде 1,5 фунта говядины (для этого рецепта хорошо подойдет грудинка, филе, филе) 2 столовые ложки китайского кулинарного вина несколько ломтиков имбиря 2 штуки лука-шалот Достаточно воды, чтобы приготовить говядину Ингредиенты для смеси специй от 3 до 20 штук красного сухого чили (в зависимости от ваших предпочтений) [Ссылка на Amazon: https://geni.us/hmTd] 2 лавровых листа [ссылка на Amazon: https://geni.us/OTHr] 1 звездочка аниса [ссылка на Amazon: https://geni.us/gwt35k] небольшая палочка корицы [ссылка на Amazon: https://geni.us/SrgN] 1/4 чайной ложки семян фенхеля [ссылка на Amazon: https://geni.us/cWzNzT6] 1/2 чайной ложки белого перца горошком [ссылка на Amazon: https://geni.us/93Id0E] 1 столовая ложка сычуаньского перца [ссылка на Amazon: https://geni.us/Gw7LP] 1/2 черного кардамона [Ссылка на Amazon: https://geni.us/XEal9H] 1 чайная ложка семян тмина (половину измельчить, а другую оставить целой) 2 столовые ложки семян кунжута [ссылка на Amazon: https://geni.us/C8koE] 1 +1/2 чайной ложки соли (извините, что в видео я сказал 1,5 столовые ложки, это была ошибка, пожалуйста, используйте 1,5 чайные ложки в этом рецепте) 1,5 ч.л. сахара (извините, что в видео я сказал 1,5 ст.л., это была ошибка, пожалуйста, используйте в этом рецепте 1,5 ч.л.) Ингредиенты для приправы масла 1 чашка масла для жарки говядины пучок лука 6 ломтиков имбиря половинка небольшой луковицы 5 зубчиков чеснока Другие 1/4 стакана воды по необходимости ИНСТРУКЦИЯ Нарежьте говядину на несколько больших кусков. В кастрюлю добавьте следующие ингредиенты: 1 литр воды, говядину, 2 столовые ложки китайского кулинарного вина, несколько кусочков имбиря, 2 кусочка зеленого лука. Доведите до кипения. Используйте сито, чтобы убрать все кровяные крошки. Включите низкую температуру. Пусть варится 15 минут. В блендер добавьте следующие специи и измельчите в порошок: пучок острого сушеного чили, 2 кусочка лаврового листа, 1 звездочка бадьяна, небольшая палочка корицы, 1/4 ч.л. семян фенхеля, 1/2 ч. ложка белого перца, 1 столовая ложка сычуаньского перца, 1/2 черного кардамона, 1 чайная ложка семян тмина (1 часть положить только в половину, вторую половину оставить на потом). Положите его в миску, продолжайте, добавляя 2 столовые ложки семян кунжута, другую половину семян тмина, 1,5 чайных ложки соли, 1,5 чайных ложки сахара. Хорошо перемешайте и отложите. Выньте говядину из кастрюли и промойте под проточной водой. Нарежьте на кусочки толщиной 1/8 дюйма, а затем на полоски. В большой воке добавьте 1 стакан масла вместе с пучком зеленого лука, 6 ломтиками имбиря, горстью ломтиков лука, 5 зубчиками чеснока, которые я раздавила. Держите пламя на среднем-низком и жарьте их в течение примерно 5-6 минут. Некоторые ароматические вещества должны быть слегка хрустящими и золотистыми. Выньте их и выбросьте. Нагрейте масло до 370 F. Добавьте хорошо обсушенную говядину. Продолжайте переворачивать их, чтобы каждый кусочек готовился равномерно. Всего мы будем жарить их 5-6 минут. Говядина должна быть коричневой снаружи, как вяленая говядина. Теперь можно выключить отопление. Выньте говядину. Слить большую часть масла. Вы можете использовать его повторно, не нужно тратить его впустую. Оставьте 1/4 стакана масла в воке. Положите говядину обратно вместе со смесью специй. Я предлагаю вам добавлять его партиями, чтобы вы могли регулировать уровень остроты. Я также вливаю 1/4 стакана воды. Потому что соль и сахар не прилипают к маслу. Трудно ввести натрий в мясо без воды. Все перемешиваем еще 3 минуты, пока не испарится вся вода. Можно вынимать. Кстати, поскольку я добавляю соль непосредственно в смесь специй, поэтому, если вы используете половину смеси специй, вам нужно будет немного отрегулировать соленость. Теперь самое сложное в этом рецепте. Вы должны дать ему постоять в холодильнике в течение 3 часов, пока оно не остынет. Это блюдо вкуснее в холодном виде. Перед подачей посыпьте его зеленым луком.