Скачать с ютуб Prăjitura Tosca cu cremă de vanilie și blat din albușuri cu mac și cocos | Savori Urbane в хорошем качестве

Prăjitura Tosca cu cremă de vanilie și blat din albușuri cu mac și cocos | Savori Urbane

Prăjitura Tosca - rețeta populară, contemporană. Tosca este o prăjitură de casă cu blat pufos din albușuri cu mac și cocos, un strat generos de cremă de vanilie cu unt (cremă Mousseline), un rând de biscuiți și o glazură de ciocolată tip ganache (cu frișcă naturală). În Rețetarul vechi de cofetărie (din 1963) Prăjitura Tosca era complet diferită: cu blat și glazură de Amandine și un strat de piure de castane cu frișcă naturală (vă las rețeta veche aici: https://savoriurbane.com/prajitura-to... ) _________________________________________________________________________ Rețeta este pe blog din 2017 și a fost testată de mii de cititori (poți vedea pozele trimise de ei): https://savoriurbane.com/prajitura-to... Rețeta video de beigli cu mac sau nucă:    • Beigli cu nucă sau mac (Baigli, bejgl...   Rețeta Tort Richard: https://savoriurbane.com/tort-richard... Rețeta Tort Doboș original: https://savoriurbane.com/tort-dobos-r... Rețeta Tort Griliaș cu nuci caramelizate: https://savoriurbane.com/tort-grilias... Mai multe rețete cu mac: https://savoriurbane.com/tag/mac/ _________________________________________________________________________ *** Ingrediente pentru o tavă de cca. 20x30 cm Blat pufos: 120 g albuș(4 albușuri) 40 g fulgi de nucă de cocos 150 g mac nemăcinat 50 g făină tip 000 120 g zahăr sare 1 plic zahăr vaniliat Bourbon Sirop de lămâie 30 g zahăr zeama de la 1/2 lămâie 50 ml apa Crema de vanilie cu unt (Mousseline) 400 ml lapte 4 gălbenușuri 150 g zahăr 30 g amidon sau 55 g făină un vârf de cuțit sare 2 plicuri zahăr vanilat Bourbon sau 1 lingura buna de extract de vanilie 200 g unt 82% grăsime (la temperatura camerei) Glazura de ciocolată tip ganache: 75 g smântână naturală pentru frișcă (cu min 30% grăsime) 100 g ciocolată amărui (cu min.50% cacao) Stratul de biscuiti: ca. 100-150 g biscuiti tip petitte beurre 2 lingurițe cafea ness 50 ml cafea espresso _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook:   / savoriurbane1   Instagram:   / savori_urbane   TikTok:   / savoriurbane   Blog: https://savoriurbane.com/