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정성담은 도가니탕 끓이기 핏물빼기 만드는법

기력회복 관절에 좋은 도가니탕 끓이기 도가니 2kg, 스지2kg, 잡뼈 조금~!!! 잡내없앨 소주!! 사골에는 다른 양파나, 파, 대추 인삼등은 같이 우리지 않아요~ 다 우려내고, 먹을때 정도 올리면 된다고 합니다~ 양진짜 많은~ 4인분정도 먹으려면 1kg정도씩만 해도 될듯~!! 깨끗한 물로 여러번 씻어내고, 차가운 물에 2시간 핏물빼기! 두번정도 끓여내서 불순물 걷어내고, 밤새끓여주면 되요. 도가니 스지는 몇시간삶고 건져놓고 잡뼈를 넣고 우려내야 하는데, 잡뼈로 안한거라 다 녹아나도록 많이 끓였네요!! 담엔 건져야지 으흐흐~!!! 진하게 우려낸 도가니탕은 건져내고 한번더 우려낸 국물에 섞어서 또 다시 한솥만들고 내내 먹는 중~!! 도가니야 좋아져라~ 살아나라~~!! #도가니탕만들기 #도가니탕