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PIE DE LIMÓN fácil - Temperos e Sabores

SUSCRIBETE clica aqui: https://goo.gl/Anb3kX Ingredientes Para la masa: 210 gr. de harina todo uso (8 cucharadas colmadas) 1 pizca de sal 125 gr. de mantequilla 60 gr. de azúcar (4 cucharadas) 1 huevo 1 molde para tarta de 24 cmts de diámetro, engrasado y enharinado. Para la crema de limón: 3 huevos 100 ml de jugo de limón 150 gr. de azúcar 4 cucharadas de mantequilla Ralladura de 1 limón Para el merengue: 4 claras de huevo 130 gr. de azúcar Preparación Para la corteza: Agrega la pizca de sal a la harina. Aparte, mezcla con batidora la mantequilla y cuando esté suave, incorpora el azúcar y deja que se mezcle bien. Después añade el huevo ligeramente mezclado. Después incorpora la harina y mezcla hasta que se forme una bola de masa. No mezcles en exceso para que no se separen los ingredientes. Aplana hasta hacer un disco grueso, envuelve en plástico y guarda en la nevera por media hora. Engrasa y enharina un molde para tartas de unos 20 cm. de diámetro. Saca la masa de la nevera y aplana con rodillo, ayúdate con un poco de harina bajo y sobre ella para que no se pegue. Cuando tenga el tamaño deseado, coloca gentilmente sobre el molde y presiona con los dedos para fijar. Recorta el exceso de masa de lso bordes con una tijera de cocina. Guarda en la nevera otros 20 minutos. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante unos 20 minutos o hasta que los los bordes doren (puedes colocar papel alumino y sobre éste frijoles o caraotas dentro de la tarta para ecitar que se abombe en el horno). Para la crema de limón: Mientras se hornea la corteza, coloca un bowl en baño maría muy suave y mezcla con una paleta o cuchara de madera los huevos, el azúcar y el jugo de limón. Mantén cocinando y removiendo hasta que se torne pálido y cremoso. Tomará unos 10 minutos aproximadamente. Separa del calor y cuela de inmediato para eliminar grumos. Añade la mantequilla cortada en daditos y deja que el calor la derrita mientras remueves suavemente. Agrega la ralladura de limón. Vierte esta crema sobre la corteza de galleta tibia. Devuelve al horno por 10 minutos más, y reduce la temperatura a 165°C. Para el merengue: Bate a alta velocidad las claras. Cuando se vean esponojosas pero aun húmedas agrega sin dejar de batir, el azúcar de manera gradual y continúa batiendo hasta que se formen picos. (si queda más cremosa no te preocupes igual queda buena y el pie maravilloso) Coloca el merengue sobre la crema de limón con una cuchara, comenzando desde los bordes hacia el centro. Anímate a hacer algunos picos decorativos. Hornea unos 10 minutos más para que el exterior de la decoración se dore. Deja que llegue a temperatura ambiente y enfría luego en nevera antes de servir. Buen Provecho. -------------------------------------------------------------------------------------------- Soundtrack: Spring In My Step Interpreter: Silent Partner Downloaded from: YouTube Audio Library WEB SITE: https://www.youtube.com/audiolibrary/... Thank you: YouTube Audio Library "No es sólo música gratis, es la buena música"