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糯米鸡，都係整定嘅，食一只就够饱啦，广东糯米鸡的家常做法 | Lo mai gai

本期视频“阿李厨房”给大家做一个能吃饱的小点心“糯米鸡”。 糯米鸡是先将糯米蒸成饭，再配以鸡肉、叉烧、冬菇等馅料，用荷叶包裹而成。这样做能使成品清爽而软滑，不像粽子那样的粘口。加上用荷叶包裹着糯米饭加热，当拆开荷叶时，糯米鸡清香扑鼻，鲜味四溢，糯米清爽润滑，鸡肉味道渗透到糯米之中，入口充满着荷叶的清香，回味悠长，开胃爽口。 糯米鸡的配方： 糯米饭： 糯米1000克；盐10克；猪油100克；葱头50克；蚝油15克；干荷叶10张。 底馅： 马蹄100克；湿香菇150克；虾米50克；叉烧100克；瘦肉150克；肥肉50克；虾米水150克；胡椒粉2克；生抽50克；蚝油25克；马蹄粉25克；砂糖10克；芝麻油5克。 面馅： 鸡腿肉3个；盐3克；糖6克；料酒15克；生抽15克；玉米淀粉15克；花生油10克；湿香菇10个；腊肠2根；烧肉10块。 谢谢您的观看，喜欢的话，别忘了订阅我的频道！点赞是我创作的动力！