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CARURU: prato tradicional da Bahia com quiabo e camarão | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert, Dona D'Ajuda e Dona Nenzinha ensinam como fazer CARURU, prato tradicional da Bahia com quiabo e camarão. A receita de CARURU BAIANO é típico dos festejos de São Cosme e Damião e é servido junto com o vatapá, frango ensopado e abóbora. #NhacGNT #TemperoDeFamília #RodrgioHilbert Ingredientes: Para o quiabo: 1 kg quiabo 1 e ½ tomate 1 e ½ cebola ½ pimentão ½ maço de salsinha 50 ml de vinagre 5 dentes de alho descascado e socado 4 colheres de sopa de azeite de dendê Água Sal a gosto Para o creme de camarão: 4 pães dormidos 200 ml água 200 ml leite de coco 30 ml azeite dendê 1 tomate picado 1/2 pimentão 30 g de gengibre 1 cebola 30 g de castanha xerém 30 g de amendoim 50 g de camarão seco salgado Sal a gosto Para o cortadinho de abóbora: 1/2 kg de abóbora jacaré 2 tomates picados em cubos 1 pimentão picado em cubos 1 cebola picada em cubos ½ maço de cebolinha 1 colheres de sopa de azeite de dendê Sal a gosto Modo de Preparo: Para o creme de camarão: Deixe o pão dormido de molho na água por 2 horas; Após esse tempo esprema o excesso de água do pão; Em um liquidificador coloque, tomate, pimentão, gengibre, cebola, castanha xerém, amendoim, camarão, leite de coco. Bata até virar um creme; Junte o pão e a água e bata novamente até que fique um creme homogêneo. Reserve. Para o quiabo: Corte o quiabo em pequenas rodelas finas; Em uma panela coloque o azeite de dendê, o tomate, o alho, a cebola e leve ao fogo; Refogue bem e adicione o pimentão, a salsinha e misture; Junte o quiabo e o vinagre refogue bem e coloque água até a metade do quiabo; Não cubra o completamente o quiabo com água; Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos; Após esse tempo, adicione o creme de camarão e misture bem até engrossar; Desligue o fogo e está prontinho para servir. Para o cortadinho de abóbora: Descasque e descarte as sementes da abóbora; Corte a abóbora em cubos pequenos e finos; Em uma panela coloque o azeite de dendê e leve ao fogo para aquecer; Junte a cebola, o tomate, pimentão e refogue bem; Junte a abóbora e a cebolinha; Misture e adicione a água, tempere com sal a gosto; Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos; Retire do fogo e está pronta para servir. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br