Скачать с ютуб Воздушный как Облачко/Легкий, нежный Десерт тающий во рту/Сладкая Жизнь в хорошем качестве

Воздушный как Облачко/Легкий, нежный Десерт тающий во рту/Сладкая Жизнь

Сегодня хочу поделиться ну очень простым, быстрым, но вкусным, легким, нежным, тающем во рту, просто невесомым и воздушным как облачко десертом. В меру сладким, с шоколадно-сливочным вкусом. Обязательно понравится как деткам, так и взрослым. Присоединяйтесь! Ингредиенты: Сметана - 600 г. Сахарная пудра - 110 г. Желатин - 15 г. Вода - 75 г. Какао - 25 г. Ванилин - щепотка. Подробный процесс приготовления вы найдете в видео или ниже в описании. А также на любимом кулинарном сайте : https://www.russianfood.com/recipes/r... Приготовление: Сметана на момент использования обязательно должна быть холодной. Желатин соединяю с водой, перемешиваю и оставляю для набухания. К сметане добавляю сахарную пудру и ванилин. Взбиваю миксером до пышности и легкого побеления, также сметана немножко увеличится. На средней скорости это 7-8 минут, но аккуратно, не перевзбейте. Сметана жирностью менее 25 % жирности особо не взобьется. Набухший желатин в микроволновке растапливаю, добавляю к нему несколько ложек сметаны, перемешиваю и соединяю. Взбиваю миксером до однородности. Работать нужно достаточно быстро т.к. в холодной сметане желатин начинает стабилизироваться. Взбитую сметану делю на 2 равны части - по 400 г. и добавляю к ней какао. Хорошо перемешиваю. Если во время приготовления массы начнут стабилизироваться раньше времени, их можно подогреть в микроволновке короткими импульсами по 5-6 секунд. Заливать суфле можно в порционные креманки, стаканчики или как в моем случаи - в одну небольшую форму общим объемом около 800 мл. Разравниваю поверхность, с помощью шпажки делаю разводы и убираю в холодильник для стабилизации. Для яркости вкуса присыпаю какао порошком. И наш воздушным, нежный, просто невесомый десерт готов. Если хочется уже чего-то легкого, не приторного, то такое суфле (мусс) вам точно понравится. Я желаю всем прекрасного настроения, пока-пока!