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CHORRILLANA

Receta del día 🥩“CHORRILLANA”🍳 (4 personas) INGREDIENTES: -1/2 kg de carne posta rosada en cubo -3 longanizas -1 cda de vinagre de manzana -2 dientes de ajo picado -1 cdita de orégano -1 cdita de ají de color -1 cdita de sal -Pimienta a gusto -2 cdas de aceite -2 cebollas a pluma -2 cdas de aceite -1 cdita de sal -Pimienta a gusto -1 cdita azúcar -1/2kg de papas peladas en bastones -Aceite vegetal para freír -1 cdita de sal -2 huevos PREPARACIÓN: Carne: 1.-Cortamos la carne posta rosada en bastones, y en un blow agregarla junto al vinagre de manzana, los dientes de ajo picado, orégano, ají de color, sal y pimienta, dejar marinar por 1hr en el refrigerador. 2.-En un sartén con 2 cucharadas de aceite agregar todo el marinado de la carne y la longaniza cortada, cocinar a fuego alto por 8min. Reservar. Cebolla: 1.-En un sartén con dos cucharadas de aceite agregar las cebolla a pluma, la sal y pimienta, cocinar a fuego medio por 10min. Movimiento constantemente para que no se queme. Si sientes que se seca agrega un poquito de agua. 2.-Agregar una cucharadita de azúcar y seguir cocinando por otros 10min. Movimiento constantemente para que no se queme. Verás que está listo por que toma un color dorado la cebolla y blanda. Reservar. Papas fritas: 1.-Toma tus papas grande y peladas, lavarlas y luego secarlas con un paño de cocina limpio o toalla de papel. 2.-En una olla alta agregar el aceite vegetal y calentar a 180°C, agregar las papas en 3 partes cada vez que frías por 15 min o hasta que estén doradas. 3.-Colocar en una fuente y salar a gusto. 4.-En un plato grande colocar las papas fritas como base, luego la carne ya cocinada junto a las longanizas, la cebolla caramelizada y finaliza colocando dos huevos fritos. . . . #Valpraiso #Chorrillana #diadelapapafrita #TeamCocina #Chile #Receta