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CURANTO EN OLLA por

¿Listos para una nueva receta? Nuestra amiga Silvana Cocina conoce muy bien los sabores clásicos de nuestra gastronomía y logra retratar muy bien la identidad de cada plato en sus preparaciones, y claro, siempre con el toque perfecto de Sal de mar Lobos. ¡Mira esta receta típica del sur de Chile! 🔴Ingredientes: 1 kilo de almejas. 1 kilo de choritos. Pueden agregar 2.5 kilos de mariscos más surtidos como cholgas, machas, picorocos, los que quepan en una olla en casa. 3 longanizas ahumadas. 5 piezas de pollo. 8 papas. 1 kilo de costillar ahumado. 1 cebolla. 1/2 pimentón rojo. 1/2 cabeza de ajo. 2 dientes picados. 1/2 cdta. orégano 1 cdta. de merken o puede ser más si lo prefieren más picante. 3 tazas de vino blanco, 1 taza agua caliente 4-5 hojas de repollo Aceite. Sal de mar Lobos entrefina. 🔴Preparación: Colocar en una olla aceite a calentar, agregar la cebolla en redondelas gruesas, el pimentón y la cabeza de ajo, agregar sal, dejar rehogar hasta que la cebolla comience a transparentar. Luego agregar el ajo picado y el pollo, agregar los condimentos, procurar que el pollo toque el fondo de la olla, agregar un poquito de sal, dejar cocinar unos 5 minutos, después agregar la longaniza, el costillar y las papas con piel, todo bien lavado por supuesto. Agregar Sal de Mar Lobos sobre las papas. Colocar unas hojas de repollo cubriendo todos los ingredientes que pusimos antes, agregar un poco de sal, y encima disponer del marisco, agregar encima el vino blanco y agua, sin cubrir el marisco, ellos soltaran sus jugos, cubrir con repollo y un poco más de sal, tapar, si es necesario poner paños por alrededor de la tapa y un peso para que no filtre demasiado, ya que es difícil que quede bien tapada una olla de casa normal con todos los ingredientes. Bajar al mínimo el fuego y dejar cocinar 1 hora y 15-20 minutos. Después del tiempo disponer los ingredientes en diferentes platos y el caldo aparte. ¡Qué rico! #SaborAHogar #SalLobos #Sabor #ElSaborDeNuestroHogar #Familia #Chile