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【湯種法】もっちり塩パン(How to make the salt and butter roll bun)(難易度★★★)

レシピ情報やポンイトはこちらにまとめてあります！ https://myhomebread.com/湯種製法で作るもっちり塩パン/ 質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩ https://myhomebread.com ツイッター   / k_k_baker   インスタグラム   / k_k_baker   ------------------------ 材料（８個分） （湯種） 強力粉 (35%) 90g 熱湯 (40%) 100g （本こね生地） 強力粉 (65%) 165g 水 (38%) 95g イースト (1%) 3g 塩 (1%) 3g 砂糖 (5%) 12g バター (8%) 20g 湯種 常温で1時間休ませる 一次発酵 40℃ 40分 ベンチタイム 10分 二次発酵 40℃ 30分 焼成 200度 15~18分 ----------------------- 動画内使用材料 カメリア https://amzn.to/2Ux2AQt バイオレット https://amzn.to/33Uzuil キタノカオリ https://amzn.to/2M6ZfEH 春よ恋 https://amzn.to/2q5eQMl リスドォル https://amzn.to/2IYonf1 ラ トラディション フランセーズ https://amzn.to/2MCL35p ゲランドの塩 https://amzn.to/2pbSRTA 素焚糖 https://amzn.to/2VAvKOu 十勝野さくらんぼ酵母 https://amzn.to/2M9ebCb 赤サフ（インスタントドライイースト） https://amzn.to/2OMGdoZ 柳宗理ボール　23cm https://amzn.to/35qLng5 ガス抜きめん棒 https://amzn.to/2pdT7BD -------------------------- 撮影機材 カメラ：SONY a6400 https://amzn.to/2IIxXT2 レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4 https://amzn.to/2pik2vO *amazon associateを利用しています。 BGM:魔王魂