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APPCC é obrigatória no Brasil

APPCC é obrigatória no Brasil APPCC Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle é obrigatória no Brasil para empresas que produzem alimentos e bebidas. Nesse vídeo, apresento a legislação principal e como tudo veio evoluindo e se desdobrando, desde a primeira Portaria MS 1428/1993 até legislações mais recentes. As Portarias que tem aplicação geral para alimentos e bebidas ainda estão vigentes, são a Portaria MS 326/1997 e a Portaria 368/1997 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Delas derivaram diversas outras matérias. O vídeo não esgota o assunto, mas fornece o referencial principal. Saiba mais sobre as normas e a legislação de alimentos aqui:    / @silvia.berenguer  

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