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【発酵レシピ〜酒粕が好き！〜】おいしい酒粕の食べ方と酒粕についてお話します〜！

発酵食品好き料理家 榎本美沙による「発酵シリーズ」！ 今回は「酒粕」をテーマにお届けします！ 酒粕ってなに？体にいいの？どうやって食べるの？ などなど！ 酒粕についてのお話と、簡単おいしい酒粕レシピのご紹介です。 *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ *新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！ →「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！ カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、 すぐに食べたい方にもおすすめ。 塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、 栄養もたっぷりと取れます。 https://www.amazon.co.jp/dp/439115626... ●あぶり酒粕みそ ■材料 酒粕(ばら粕もしくは板粕) 50g みそ 小さじ1/2 太白ごま油(サラダ油でも) 少々 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/aburi-sak... ●お砂糖いらずで美味しい！酒粕甘酒 ■材料(2杯分) 酒粕(板粕) 30g はちみつ 大さじ1 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/sakekasu/ ** 「榎本美沙の季節料理」 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 こんにちは、榎本美沙と申します。 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 ** ●著書 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！ →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！ 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)   / misa_enomoto   ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)   / misa_enomoto   *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 ●お仕事のご依頼 https://www.futari-gohan.jp/contact/ #料理研究家 #酒粕 #榎本美沙 ** ●Amazake ■Ingredients (for 2 cups) 30g sakekasu 1 tablespoon honey ■How to make 【1】Place sakekasu in a heatproof container, cover with 1 tablespoon water, and microwave for 30 seconds at 600W. 【2】Put the sakekasu in a small saucepan with 150ml water and heat over medium heat. When the mixture comes to a boil, turn off the heat and add the honey. ●Aburi Sakekasu Miso ■Ingredients 50g sakekasu 1/2 teaspoon miso A little white sesame oil (or salad oil) ■How to make 【1】Mix together sakekasu and miso. 【2】Roll out between sheets of plastic wrap with a rolling pin to a thickness of 2 to 3 mm. Cut into bite-sized pieces. 【3】Spread a thin layer of oil on a foil sheet with a spoon. Bake in a toaster for about 5 minutes.