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Cazuela de patatas con pescado y marisco/ guiso de pescado con patatas y marisco

Cazuela, souquet, guiso de patatas con pescado y marisco Hoy hacemos una cazuela de patatas con rape y marisco, sofrito de verduras y majado o picada de almendras, ajos y pan frito, un plato delicioso y contundente , yo he utilizado rape y langostinos, pero podéis utilizar el pescado que más os guste, bacalao, rosada, merluza ,,,,, Ingredientes: 3 piezas de rape pequeño Langostinos para el fumé: las cabezas y espinas del rape las cabezas y pieles de los langostinos el verde de un puerro 3 ramitas de apio manojo de perejil aceite de oliva, sal y agua 2 hojas de laurel para el sofrito: 1 cebolla 1 pimiento rojo y uno verde 2 tomates maduros 5 patatas medianas unas hebras de azafrán un poco de pimentón dulce el caldo de pescado los trozos de rape langostinos aceite de oliva y sal para la picada: ajos almendras crudas y peladas 2 rodajas de pan del día anterior