Скачать с ютуб 全台最難訂餐廳 揭祕江振誠的極致美味｜全球百大名廚榜唯一華人 重新定義台灣味 江振誠的工作美學｜攻頂前暫緩腳步 收米其林二星餐廳 返台回歸初心｜新聞高峰會｜陳雅琳獨家專訪｜華視新聞 20231112 в хорошем качестве

全台最難訂餐廳 揭祕江振誠的極致美味｜全球百大名廚榜唯一華人 重新定義台灣味 江振誠的工作美學｜攻頂前暫緩腳步 收米其林二星餐廳 返台回歸初心｜新聞高峰會｜陳雅琳獨家專訪｜華視新聞 20231112

許多人都夢想著不用上班就有錢的生活，不過江振誠卻樂在工作，更建構自己獨特的「工作美學」！國際名廚江振誠致力將台灣味帶到全世界，在士林夜市旁長大的他，練就出敏銳味蕾；他從小就跟在媽媽身旁學做菜，更立志成為廚師。一句法語都不會的江振誠，21歲時帶著25萬台幣，隻身到法國闖天下，在米其林三星主廚 Jacques & Laurent Pourcel餐廳學習。當時江振誠從最基本的擦餐盤、削馬鈴薯開始做起，每天工作近20小時、跟著室友自學法語，苦熬磨出職人精神，25歲即成為首位亞裔行政主廚。2010年，江振誠在新加坡自立門戶，Restaurant André迅速獲得米其林二星肯定、獲選全球前50大餐廳。就在準備邁向巔峰之際，江振誠卻無預警選擇收店，引起各界譁然。返台後的他回歸初心，享受做菜的樂趣，也不忘追求完美、挑戰創新。同時江振誠也開班授課，傾力將經驗與知識傳承新世代，期盼台灣成為全球肯定的美食殿堂。 00:00 餐廳精湛工藝 呼應料理哲學 / 江振誠愛用台灣食材 最新菜單 呼應季節 14:41 受母親啟蒙 愛上做菜 / 江振誠為追夢自學法文 拜師米其林大廚 21:10 25歲升米其林三星主廚 / 江振誠不追求摘星 完美時刻就歸零 32:10 江振誠回台尋覓台灣味 / 返鄉傳承 開班授課 發揮影響力 39:59 江振誠的「工作美學」 / 找到喜歡的工作 花時間投入 保持熱情 － 🔴華視新聞24小時LIVE直播 https://pse.is/CTSNewsLive █ 訂閱華視新聞 CH52 █ 【YouTube】 https://pse.is/CTS_YT 【Facebook】 http://pse.is/CTS_FB 【Instagram】 http://pse.is/CTS_INS 【Threads】 https://pse.is/ctsnewsthreads 【LINE官方帳號】 http://pse.is/CTS_Line 【行動裝置APP】 https://cts.pse.is/CTS_APP 【華視新聞網】 http://pse.is/CTS_NEWS 【全球資訊網】 http://pse.is/CTS_official 成為華視新聞CH52的會員並獲得福利：    / @ctstw   #華視新聞 #CH52