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No Pollo A La Naranja: Comida China Veganizada!! (Vegan Orange Chicken)

En este video preparo un plato típico de la Cocina China, No Pollo a la Naranja. Un plato vegano en el que he sustituido el pollo por floretes de coliflor asados. Un plato muy rico y saludable ya que está preparado con ingredientes naturales, sin conservantes, ni colorantes, lleva puro zumo de naranja recién exprimidas y siropo de arce para darle el sabor dulce. No Pollo A La Naranja: Comida China Ingredientes: 1 Coliflor cortada en floretes 1 Taza de Arroz Para el Rebozo de la Coliflor: 2 Huevos Veganos (2 Cucharadas se Semillas de Linaza + 6 Cucharadas de Agua) 1/3 Taza de Salsa de Soya 1/3 Taza de Almidón de Maíz (Corn starch) ¼ Taza de Harina de tu preferencia 1 Cucharada de Aceite Para la Salsa de Naranja Jugo de 3 Naranjas Pequeñas Ralladuras de Media Naranja 1 cm, de Jengibre rallado 2 Cucharadas de Salsa de Soya ¼ Taza de Siropo de Arce (o cualquier otro edulcorante de tu preferencia) 2 Cucharadas de Vinagre de Arroz 1 Cucharadita de almidón de maíz disuelta en una cucharada de agua Para las Verduras: 1 Cebolla cortaza en pedazos grandes 6-7 Dientes de Ajo picados en rodajas 1 Pimiento Rojo Picado en trozos grandes 1 Pimiento de otro color Picado en trozos grandes Cebolleta picada en aros, pero sólo la parte verde Método: 1. Preparación de las Verduras. Calentamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y cuando está caliente rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos, también añadimos el jengibre rallado, dos cucharadas de salsa de soya y cocinamos unos minutos, dejando que los vegetales cambien de textura, pero sigan estando crujientes. Antes de apagar el fuego añadimos la cebolleta y mezclamos. Reservamos. 2. Preparación de la Salsa de Naranja: En un cazo ponemos el jugo de las tres naranjas, las ralladuras de media naranja, el jengibre rallado, las dos cucharadas de salsa de soya, ¼ de taza de siropo de arce, o azúcar, si te gusta más dulce, las dos cucharadas de vinagre de arroz y cuando empiece a hervir añadimos la cucharadita de almidón de maíz (maicena) disuelta en un par de cucharadas de agua, mezclamos muy bien y cuando empiece a espesar apagamos el fuego y reservamos. 3. Preparación de la coliflor: Lavamos y cortamos la coliflor en floretes y preparamos el rebozo: en un bol ponemos ¼ de taza de harina (puede ser sin gluten), también ponemos 1/3 de taza de almidón de maíz, 1/3 de taza de salsa de Soya, los huevos veganos y un par de Cucharadas de agua y mezclamos muy bien hasta que nos quede una mezcla homogénea, de consistencia líquida pero espesita, si está demasiado espesa, añadir un par de cucharadas de agua más y volver a mezclar. Cuando la tenemos lista, bañamos los floretes de coliflor en ella y los vamos poniendo en un colador para que suelten el exceso de líquido, luego los pasamos a una fuente cubierta con papel de hornear y los metemos al horno a 400 F, o 200 C durante 15-20 minutos. Pasado el tiempo los sacamos y reservamos. Mientras se hace la coliflor hervimos el arroz blanco. 4. Nos servimos un plato. Ponemos una capa de arroz sobre el plato, sobre éste, servimos la coliflor asada y sobre ella, vertimos la salsa. Servimos las verduras rodeando al arroz. Espolvoreamos semillas de sésamo por encima y ya tenemos el plato listo para disfrutarlo. ¡Buen provecho!