Скачать с ютуб Ριζότο θαλασσινων🦑🦐 в хорошем качестве

Ριζότο θαλασσινων🦑🦐

Ριζότο θαλασσινων Υλικά:300γρ γαρίδες 400γρ θραψαλο 200γρ μυδια 400γρ ρυζι Αρμποριο ένα κρεμμύδι ξερό μεγάλο μια σκελίδα σκόρδο 50γρ βουτυρο φρεσκο 100γρ τυρί κρέμα 4κσ ελαιόλαδο ξυσμα από ένα λεμόνι 1/4 ματσάκι μαϊντανό ένα ποτηρακι κρασί λευκό 100γρ ντοματινια 1/2 κγ παπρικα καπνιστή 1/2 κγ κάρυ μια πρεζα ζαχαρη αλάτι πιπερι 2 κυβοι λαχανικών 1500 ml νερό Καθαρίζουμε τις γαρίδες κ κρατάμε τα κελύφη κ τα κεφάλια για τον ζωμό.Σε 1500 ml νερό με 2 κόβουν λαχανικών βραζουμε τα κεφάλια κ τα κελύφη από τις γαρίδες για 15 λεπτα κ σουρωνουμε.Αλατοπιπερωνουμε το θραψαλο κ με μια κσ ελαιόλαδο σωταρουμε για 2-3 λεπτα. Μαριναρουμε τις γαρίδες με το κάρυ την παπρικα καπνιστή αλάτι πιπερι ελαιόλαδο κ σωταρουμε για 2-3 λεπτά κ μαζί με το θραψαλο τα αφήνουμε σε ένα πιατο . Σωταρουμε το κρεμμύδι σε 2κσ ελαιόλαδο αλάτι πιπερι κ μια πρεζα ζαχαρη το σκόρδο κ μόλις παρουν ενα χρυσαφι χρώμα προσθετουμε το ρυζι κ συνεχίζουμε το σωταρισμα για αλλά 3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί κ μόλις απορροφηθεί προσθετουμε 2-3 κουτάλες από τον ζωμό χαμηλώνουν στο μισό την θερμοκρασία κ βραζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό κ ξανά προσθετουμε ζωμό κ συνεχίζουμε αυτήν την διαδικασία για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει το ρυζι.Λιγο πριν γίνει το ρυζι προσθετουμε τις γαρίδες το θραψαλο κ τα μυδια καπακωνουμε για 2-3 λεπτά κ στο τέλος αποσύρουμε από την φωτιά κ προσθετουμε το ξυσμα λεμονιού το φρεσκο βουτυρο την κρέμα τυρί κ ανακατέυουμε. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.!!! Καλή όρεξη!!!