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Les Fermes Auberges et leurs repas marcaire, en Alsace

Les fermes-auberges font un peu partie de la tradition d'Alsace. Il est évident que l'on en trouve dans d'autres régions françaises, mais c'est chez les alsaciens, et plus particulièrement dans le Haut-Rhin, qu'elles prennent une fonction de symbole. La ferme-auberge typique d'Alsace se trouve plutôt en montagne, sur les premières pentes des Vosges. C'est aussi le principe des fermes auberges : se restaurer et passer un bon moment, comme une récompense après une bonne marche montagnarde ! Réalisation Jean Marc Coquelle