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Starkoch Christian Jürgens im Interview

---- Facebook:   / televisioneurope   Homepage: http://www.fernsehen-duesseldorf.tv --- Er ist Sohn eines Metzgers, begann mit 16 Jahren in Bad Homburg vor der Höhe eine Kochlehre. Sein Weg führte über Feinkost Käfer zum Restaurant Tantris, der Residenz Heinz Winkler in Aschau und zu Jörg Müller und Eckart Witzigmann. Im Restaurant Am Marstall an der Münchener Maximilianstraße wurde er 1997 Küchenchef. Bereits im ersten Jahr seiner Tätigkeit als Küchenchef dort wurde es mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Jürgens wechselte 2001, in der Position des Küchenchefs, zum Restaurant „Kastell“ auf der Burg Wernberg in Wernberg-Köblitz. Das „Kastell“ wurde vom Guide Michelin 2002 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Im Juli 2008 begann Jürgens als Küchenchef im Althoff-Hotel Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern am Tegernsee. Seit November 2013 ist das von Jürgens geleitete Restaurant Überfahrt mit drei Sternen des Guide Michelin bewertet, es gehört damit (Stand November 2013) zu den elf Drei-Sterne Restaurants Deutschlands. Quelle Bericht: http://de.wikipedia.org/wiki/Christia...