Скачать с ютуб Köy hayatı (Çiftlik) в хорошем качестве

Köy hayatı (Çiftlik)

Çok eski bir Türk tatlısı olan buğday çimi tatlısı, kimi yerde sümelek kimi yerde uğut ismiyle tanınır. Yapımı oldukça zahmetlidir. Buğdaylar küflenmeden çimlendirilir, dövülür, sıkılıp içindeki nişastası çıkarılır, biraz buğday unu daha eklenerek pişirilir. Buğday çimi tatlısının püf noktası, buğdayın suyu sıkılıp şiresi çıkarılırken üç kez aynı işlem yapılır, ilk çıkan su değil son çıkan su kaynatılır içine ikinci su eklenir o da kaynayınca en koyu olan üçüncü su eklenir aksi halde kazanın dibi tutar. Kırk derde derman derler buğday çimi için sebebi bağışıklığı çok hızlı güçlendirmesi olsa gerek zira bağışıklığı güçlenen hastalıktan kurtulur. Zaman zaman #yedi_degirmen de bolca yapıp paylaşıyor bu tatlıyı, stokları takip ederseniz denk gelebilirsiniz. Daha önce deneyenler şeker olmadan nasıl şekerli bir tatlı elde edildiğini merak edip sormuştu onlar için Samsun, Havza ilçesi Çiftlik köyünde 100 yıllık bir köy evinde hazırladık. İyi seyirler diliyoruz. #köyhayatı #kendhayatı #uğut #uğurtatlısı #sümelek #türktatlısı #buğday #buğdayçimi