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【2023最新】「黑鯊魚漿羹麵」礁溪廟口必吃！「刀切麵、老滷秘製豬腳」傳承父親眷村味！「流金溏心蛋+飯糰」一咬爆漿超味美 第501集｜陳怡廷(宜蘭、台北、新北、台中必吃美食)
11 месяцев назад
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【2023最新】「黑鯊魚漿羹麵」礁溪廟口必吃！「刀切麵、老滷秘製豬腳」傳承父親眷村味！「流金溏心蛋+飯糰」一咬爆漿超味美 第501集｜陳怡廷(宜蘭、台北、新北、台中必吃美食)
(00:00) 【台北必吃】道地陝西江湖菜「麻椒大肉、鼓雜牛椒麻」帶勁！「蒙古酸奶鍋」老湯熬煮獨門風味 第501集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷(陝西菜、麻椒大肉) 在台北永吉路的巷弄裡，有一間內行人才知道的陝西菜，鮮嫩鼓雜牛肉、噴香麻椒大肉，每一道都是外面非常少見的料理，老闆袁家祥用大火炒出一盤盤，鑊氣十足的功夫菜，獨特側翻手技，讓人看得是嘆為觀止，另外還有熱騰騰的蒙古酸奶鍋，用老湯熬煮，放入自製酸奶跟炕頭菜，口味道地，也非常特別。 店家資訊： 南北合小館 地址：台北市信義區永吉路30巷158弄15號 電話：(02)2749-1750 (11:03) 【台北必吃】眷村菜「老趙刀切麵」Q彈有嚼勁！招牌黑金豬腳麵「腿庫比臉還大」超吸睛 第501集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷(刀切麵、炸醬麵) 在台北信維市場，有一家開業一甲子的「刀切麵」老店，第一代老闆是江蘇人，賣的是大陸北方的麵食，老闆堅持每天一早，現切現煮麵條，傳承老一輩外省煮麵手法，麵條相當Q彈有嚼勁，必點的招牌豬腳麵，巨無霸腿庫，整個放入碗中，比臉還大，獨門特製的滷汁，滷到黑金，皮Q肉嫩，讓不少老主顧一吃就是好幾十年。 店家資訊： 江蘇老趙刀切麵 地址：106台北市大安區信義路四段60之60號 電話：0955-078-362 (22:38) 【台中必吃】平價版「和牛漢堡」夜市也吃的到！噴槍炙燒「伊比利豬」爆五星級美味 第501集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷(牛排、牛肉堡、羅宋湯) 大家都聽過高手在民間這句話，今天要帶您看，在台中夜市這間牛排攤老闆洪宏奇，他堅持一定要穿著主廚制服，拿著噴槍炙燒的五星級美味，這樣才能顯現出他的專業！果真，烈焰下，原塊牛肉、伊比利豬，香氣爆棚！另外軟爛的羅宋牛肉湯，還有 佐新鮮番茄香濃起士，外酥內軟的麵包與牛肉一口咬下，肉汁在嘴裡瞬間爆漿！而為何這位昔日知名餐廳大廚，會成為夜市游牧民族，一塊來看他的故事！ 店家資訊： 潮食牛Hot Steak 營業地點： 星期一 大里勝利夜市 星期三 大慶夜市 星期四 大里勝利夜市 星期五、六 鹿峰夜市 星期日 四張犁夜市 星期二 休息 電話：0982-486-114 (31:33) 【新北必吃】「溏心炸彈飯糰」一口爆漿！每日限量「厚實手工蛋餅」酥脆有飽足感 第501集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷(飯糰、手工蛋餅) 飯糰是隨處可見的美食，不過您有聽過炸彈飯糰嗎？位在新北蘆洲的人氣早餐店，客人都是衝著這一味，招牌炸彈飯糰而來，來自花蓮的老闆王龍展，取自炸蛋蔥油餅的靈感，把一整顆的溏心蛋，加進飯糰裡，香Q糯米搭配半熟蛋，一咬下爆漿的口感，滑順Q彈，還有老闆每天現做的手工蛋餅、燒餅，吃起來是酥脆又有嚼勁，他的早餐只需銅板價，分量卻是一般早餐的兩倍大。 店家資訊： 弘記豆漿店 地址：新北市蘆洲區中正路43號 電話：0911-276-241 (37:33) 【宜蘭必吃】礁溪廟口「純黑鯊魚漿+琉璃芶芡」全台獨家！日賣400顆「黃金鴨蛋」老店傳承80年 第501集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷(魚羹、黑白切) 在宜蘭礁溪協天廟廟口前，這家號稱全台唯一的長條魚羹，開業將近80年，是在地人從小吃到大的美味，老闆林永祥堅持用純黑鯊魚魚漿，搭配每天現煮的「琉璃芶芡」，透光醬色，食材豐富，充滿海味，另外每天賣出400顆的黃金鴨蛋，蛋白Q彈、蛋黃滑順，竟是林永祥在一場「瓦斯意外」下發明的美味，到底這家小店，還有什麼令人嘖嘖稱奇的故事呢？帶您一起來看。 店家資訊： 義眾魚羹之家 地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段43號 電話：03-988-1060 #進擊的台灣 #南北合小館 #台北美食 #陝西菜 #鼓雜牛肉 #麻椒大肉 #蒙古酸奶鍋 #炕頭菜 #江蘇老趙刀切麵 #刀切麵 #北方麵食 #外省美食 #豬腳麵 #腿庫 #黑金飯 #潮食牛Hot Steak #台中夜市 #牛排 #伊比利豬 #羅宋牛肉湯 #大亨堡 #台中美食 #弘記豆漿店 #飯糰 #炸彈飯糰 #溏心蛋 #糯米 #手工蛋餅 #燒餅 #銅板價 #義眾魚羹之家 #鯊魚魚漿 #黃金鴨蛋 #琉璃芶芡 #魚羹 #魚酥羹 #東森財經 ●敬請鎖定！每周日晚間20:00 東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】 帶您看平凡人的精采人生 https://bit.ly/2PwSDzs
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