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I pensionati italiani in Tunisia spesso sono alla ricerca di buoni formaggi. L'assortimento offerto dai supermercati spesso è piuttosto limitato, e non offre la possibilità di capire composizione e stagionatura dei formaggi. Diventa quindi molto interessante rivolgersi ad un produttore, che è in grado di fornire le necessarie spiegazioni per comprendere cosa stiamo acquistando. Inoltre questo permette di scoprire prodotti tradizionali che vengono trascurati dalla grande distribuzione, perché considerati "di nicchia". Visitando questa formaggeria ad Hammamet, avremo una vasta scelta, sia dei prodotti più comunemente consumati, sia di vere specialità, anche su ordinazione. Competenza professionalità e cortesia completeranno una esperienza soddisfacente, sia per il palato che per il portafoglio!